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甚麼！這世界上竟然還有”恐龍蛋”？還有甚麼叫做” ’油泡象魚””？
搞不懂沒關係，且讓小鍾、五熊、鮪魚帶領著大家一探究竟。

○恐龍蛋&油泡象魚/美托「柏松園」餐廳 (三立電視台”愛玩客”拍攝場景)

柏松園餐廳越南創意菜：油泡象魚/恐龍蛋

美托市這家由中國人開的「柏松園餐廳」，

提供的料理除了有融入中式口味的越菜之外，

更有別家吃不到的創意佳肴，

最有名的就是「油泡象魚」和「恐龍蛋」這兩道菜。

捕自湄公河的象耳魚，好吃秘訣在於不去魚鱗且整尾入鍋酥炸，

炸至表皮呈現金黃色澤後進行擺盤。

擺盤時，有別於一般魚身平放盤子做法，

以4根筷子做支撐點，將魚立於盤上再送上桌；

吃時，直接連鱗帶肉往嘴裡送，

脆脆的魚鱗搭上微焦的魚肉，口感豐富。

除了象耳魚令人眼界大開之外，

一顆如籃球那麼大的”恐龍蛋”更令人瞠目結舌。

這是以糯米漿為食材，經過油炸後從外表觀之，

有如橡皮球充滿彈性，還搞不清楚怎麼下手時，

服務人員飛快以剪刀剪成一片一片，

吃起來甜甜脆脆，比較適合當成飯後的甜點。

餐廳容納人數： 1000人 （大堂：500人；4房間：500人） 
餐廳地址：171B Xom' Dâu`, Mỹ Tho