越南的春節從每年農歷臘月廿三灶王節開始，
過年的氣氛一直延續到整個正月，
用越南的民間說法就是：正月是“吃喝玩樂”的月份。
按越南民間傳說，臘月廿三這一天，
在地上的各路神靈都要回天上去報告這一年的情況，
灶王爺是主管一家的生活之神，也要上天匯報這家一年的情況。
灶王爺一走，就沒有神在家看管了，
這個時候，就可以灑掃庭除，改建家裏一些不敢動的地方，準備過年了。
這一天也稱之為入除，這與中國民間關於灶王爺的傳說顯然同源。
為了好好送灶王爺上路，讓灶王爺匯報的時候高抬貴手，
人們都要去放生鯉魚--灶王爺的坐騎。
入除後就得準備年貨。
從「肥肉腌蕎紅對聯，蕃桿炮仗綠年粽」，
這句民謠裏可以看出傳統的年貨內容。
現在生活好了，肥肉就不一定要了，
但買很多肉以備過年還是必需的。
生活再怎麼好，這腌制的蕎頭還是留在人們的餐桌上，
已經成為過年的傳統符號。
對聯盡管還有人買，但由于漢字已不具備官方文字地位，
已經不那麼盛行了。
蕃桿是免除災禍的東西，不能少。
至于放炮仗，1995年，越南政府一紙命令，
廢止了這個傳統的過年方式。
為了保留過年的氣氛，越南政府在每年除夕晚上，
都會在大中城市的中心廣場組織施放禮花活動。
年粽則是用于祭祖的。越南的粽子是方形的，
一只有1公斤左右，取天圓地方之意。
在越族（京族）人家裏，
春節期間有3樣裝飾品是必不可少的：
桃花、金橘盆景和“五果盆”。
在越南人的心目中，桃花是避邪之物，
也是幸運的象徵。金橘是取吉利之意。
越南中部以南，由于氣候原因，
沒有桃花，一般以黃梅花代之。
作為一種裝飾，不但家裏有，商店裏有，
連各機關單位也都會擺放。
與此同時，各單位都會在門口挂上迎接新年的橫幅，
就是廟宇等場所，也不例外，因為廟宇是越南人過年活動的主要場所。
各文藝單位也會于除夕晚上，在街頭組織演出，
以營造過年氣氛。作為法定節日，越南春節放假3天。
家家都會在家裏插上國旗，
樓房住戶就把國旗插在窗外，形成一道獨特的風景。
“五果盆”是用于供奉祖宗的。
一般有番荔枝、椰子、水榕果、芒果等5種，
在越南語裏，番荔枝音同“求”、椰子同“餘”、
水榕果同“充”、芒果同“使”，
意即祝願年年有餘，豐衣足食，有錢使不完。
過年，越南人會不遠千裏萬裏往家趕，
就為了全家人圍坐在一起，吃年夜飯，一起守歲。
在舊年將過、新年來臨之際，擺上香案，
迎接新年，稱為“年發”。
除夕夜，越南人還有“求祿”的風俗。
一般有兩種：一種稱為“採祿”，
通常從寺廟祭祖返回時，隨手採摘一根帶有綠葉的樹枝回家，
寓意為採集天地神靈賜給的福祿。
這根樹枝拿回去後，插在家裏的神龕前，直到樹葉枯殘為止。
另一種是帶一些果品回來，也稱之為“祿”，
可以分發給朋友親戚，看作是在散福。
初一早晨，家家戶戶都要拜祭祖先，
同時也拜土地、灶君、百藝師祖，祭品不限多少，
但一般都要有粽子、紅燒魚、包肉團、炙肉、腌蕎頭、牛肉等。
供拜完畢，小孩要向家中老人拜年，大人們則要給他們壓歲錢。
早餐的時候，家家戶戶都吃用葦葉包的糯米粽子。
有特色的是“衝年喜”。
越南人很看重大年初一第一個到自己家拜年的人。
這個人被稱作“衝年喜”之人。
許多家庭年前都會托一個忠厚善良、有福分的人來“衝年喜”，
以求新年的大吉大利、萬事如意。
越南的大年初一還有許多引人入勝的活動，
唱歌跳舞、表演戲劇、舞龍舞獅，最具特色的活動是下人棋。
將中國象棋的棋盤畫在地面上，
手執木牌（木牌上刻有與棋子對應的車、馬、炮等）的人充當棋子坐在場中。
對弈時，由棋手調遣，旁人以鼓聲催行，
頗似金戈鐵馬的沙場，有較強的真實感，深受越南人民的喜愛。
越難過年年初一的禁忌也頗多，
如：不能吵架、不能講粗話、不能借東西、不能討債；
還有不能幹農活，否則會驚動土地神，莊稼會遭殃；
初一還不能掃地，即使掃了地也不能倒垃圾，
要等3天後能動土時再倒。
初二、初三兩天，已成家立戶的男子，若父母健在，
必須向父母致以新年問候、敬贈禮品；
若父母已去世，則要帶上供品，到長兄家拜祭父母之靈。
初四，人們燒化紙錢、紙衣，以祭送祖先。
這天，一家大小要共聚一堂，再吃一頓團圓飯。
正月期間，越南民間常有許多活動，統稱為“賞春”。
有賞水仙花、鬧花燈、唱戲、民歌對唱、禮拜寺廟、遊覽名勝古跡等。
越南各少數民族有各自的過節特色。
如苗族在除夕夜習慣以齊放獵槍代替鞭炮，
先到溪邊燒香祭禮後方打水回家煮年夜飯；
吃年夜飯前要祭祖，飯後不能喝湯，認為喝湯會使莊稼受淹；
春節期間，全村或幾個村的人聚集在一起，
舉行賽歌、跳民族舞、拋繡球等活動。
延伸閱讀：
●體驗越南過年文化
越南過農曆年的習俗是包粽子.這次在汐止康寧街“銘記越南美食餐廳”所主辦的體驗“越南過年文化”活動.係由越南駐台北經濟代表處主辦.越南駐台代表裴大使親自主持活動。
●越駐台代表：樂觀看待台越關係
〔中央社〕越南駐台代表裴仲雲今天表示，越南和台灣過去1年雙邊關係大幅增進，是進步最多的1年。面對2014年雙邊關係，可以樂觀看待，也會更加努力。
裴仲雲今天主持由越南駐台北經濟文化辦事處主辦的「越南過年文化活動」，接受中央社記者訪問時作以上表示。
他說，過去1年，越南和台灣在農業、科技、教育、司法等方面的合作都有大幅進步，台灣在越南的投資也恢復正常，雙邊貿易額是近年來最多的1年，未來1年也令人樂觀看待。
他說，過去1年與中華民國駐越南代表黃志鵬互動良好，期盼未來1年將雙邊經濟合作協議（ECA）列入重點工作。裴仲雲強調，應該做的事情很多，會努力持續推動。
這項以越南過年美食為主題的活動，展現越南過年習俗，從寫春聯、紅包、祭祖、拜神的過程中，讓參與活動的台灣來賓認識越南文化。
裴仲雲夫婦也親自動手包越南「年粽」為活動揭開序幕；有意參選台北巿市長的台大醫師柯文哲也來到現場包粽子，他笑說是以外科醫師的手法包粽子，在他完成1個粽子後，現場「包中」的祝福聲四起。
內政部入出國及移民署副署長張琪表示，目前在台灣的越南配偶超過7萬人，移民署願意幫助所有的外勞和外配，能在台灣有好的生活和穩定的收入，過年時節，如「娘家」一般全力照顧大家。
對於已經有超過1萬名越南配偶的台北巿，柯文哲表示，非常重視台灣與越南的文化交流，也希望透過參與這次的越南過年文化活動，更深入了解越南的風俗民情。
今天的活動中，還有多位專程來了解越南人在台灣生活的越南記者參加，一起品嚐越南過年文化美食。
●柯文哲醫生親身體驗越南過年文化
今天上午在新北市汐止康寧街”銘記越南美食餐廳”，由越南駐台北經濟辦事處所舉辦的”越南過年文化”體驗活動，除越南駐台北裴大使親自主持外，另外最近深受大眾歡迎的柯文哲醫生也到場共襄盛舉，除向越南在台同胞提早拜年之外，也和越南駐台大使一起包”越式粽子”，親身體驗”越南過年文化”。
柯文哲醫生於活動中表示，台灣的新移民越來越多，同胞應該要更加關懷和照顧外籍配偶，不論在政策上或是實質上的幫助，都要讓她們能平安快樂地在台灣生活。此外柯醫生也表示，越南菜餚乃係健康飲食，由於越南菜餚烹煮過程中，所運用的香料比例極高，所以越南菜餚不但融合了法式料理的精緻，也同時兼具營養均衡，是值得推薦的養生健康飲食。
由於這些年來東南亞國家經濟成長的速度極快，透過東協等跨國組織的多邊合作’，其發展的程度是不容忽視的。政府更應該擬定更具前瞻性的策略，積極協助台商在東南亞的各項投資及與各國互動交流。
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