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●歷史景點

中央郵局〈General Post Office〉

「郵政總局」位於胡志明市市中心第1郡，

此郵政局和西貢王公聖母教堂〈紅教堂〉相鄰。

郵政局是由法國於1886年至1891年所興建的，1892年正式啟用。

工程建築風格充滿法式風情，與附近環境互相配合。

當初這棟建築物是”郵政與電信”總局，

同時也是法國殖民時期的第一座郵政局。

到了現在，郵政局是胡志明市著名地標之一，吸引不少外國旅客參觀。

郵政局內部相當寬敞，以簡單的綠色鐵條裝飾包住排水管。

大型的胡志明肖像掛畫則放置在大廳內，

兩旁的牆壁上則是越南的舊地圖，舊地圖下則設有特色電話亭。

郵政局兩則設有紀念品店及提款機。

地址：Quan 1,Ben Nghe.Cong xa Paris〈大教堂徒步3分鐘)

電話：08-3829-6862   開放時間：08:00-17:00

●歷史景點

統一宮〈獨立宮〉Reunification Palace

「統一宮」（越南語：Dinh Thống Nhất）是位於越南胡志明市第1郡的一棟建築。是一座占地面積達12萬平方米的龐大四層白色建築，

法屬印度支那時期，法國人建築此宮作為交趾支那總督辦公室，

稱為諾羅敦宮（Norodom Palace）。

這裡也同時是前南越政權的總統府所在地。  

統一宮位於一個0.12平方公里的公園內，

大廈由建築師吳曰樹（曾獲1955年羅馬大獎） 設計。

統一宮的佈局設計與周圍風景相映成輝。

其中房間有總統辦公室、內閣會議室、

外交大廳、總統夫人室和電影室等。

統一宮大廈內有100個裝飾華美、富麗堂皇的大小廳堂，

可滿足外交、宴會、娛樂、居住、軍事指揮等各種需要。

統一宮裡的庭院設計和建築，

一樣採用左右對稱的佈局，互相呼應，渾然一體。

1975年4月30日，北越解放軍的戰車長驅直入統一宮，

插上解放軍的旗幟，這標誌著漫長的越南內戰終告結束。

統一宮內迄今的設置和擺設仍保持攻入當天的樣子。

地址： 135 Nam Ky Khoi Nghia Street (中央郵局徒步10分鐘)   

電話：08-3822-3652

開放時間：07:30-11:00  13:00-17:00

◎東方小巴黎：胡志明市(西貢〉

在這裡，一幢不經意的法式建築、一杯口味醇厚的越南咖啡，

會讓您突然有種時空錯亂的錯覺，身處於80年代的巴黎….

1859年法國殖民者入侵越南南部，

胡志明市成了法國殖民統治時期為南圻首府和政治經濟中心，

曾有“東方巴黎”之稱。

十八世紀的胡志明市，在法國人刻意經營打造之下，

不但生活習慣、飲食文化深受影響，

市容更是處處彌漫著法式的浪漫情懷。

即使很多人認為胡志明市沒有獨特的名勝古跡和自然風光，

但那些殖民時期留下的法式建築具有濃厚的法蘭西文化風格，

和極高的觀賞價值。如：胡志明市歌劇院、聖母大教堂、

市中心郵政局、胡志明市政大樓等。除了眾多的法式建築外，

這個城市還有著一些“統一宮、戰爭罪行博物館、

古芝地道”等頗有歷史紀念意義的建築物。

也因為殖民時期的建設成就了她的繁榮，

更深深影響了越南人的生活情調，

在放射狀的林蔭大道旁，露天咖啡座隨處可見。

以巴黎為藍圖而建的歐式建築，雖然有些陳舊，但仍留有當年的風采。

當你一個人漫步於胡志明市的大街小巷裡，

你將會發現在這裡有著老式的法國情調，

並加入了一些摩登潮流，

兩種衝突的對比突顯出既衝突又蘊含著和諧的氛圍。

胡志明市(Ho Chi Minh City)是越南最大的都市和港口。

「胡志明市」的原名叫做西貢(Saigon)，

是為了紀念越戰時期建立越南政權的共產主義革命家胡志明，

才在1976年把西貢改為胡志明市，不過當地人還是習慣用西貢作稱呼。

胡志明市一共有19個郡，5個縣。通常觀光的景點大都中在第1,3,5郡。

走進「瑯勃拉邦」，也就走進了老撾的歷史。

寮國(老撾)古都「瑯勃拉邦（Lang Prabang）」，

是一個精緻的古色古香的小山城，位於湄公河畔群山環抱的谷地，

是老撾現存的最古老的一個城鎮，距今已有一千多年的歷史。

「琅勃拉邦」又譯：「隆勃拉邦」、「龍坡邦」或「鑾佛邦」。

不過台灣人對於「龍坡邦」這個譯名較為熟悉。

「琅勃拉邦」是寮國上寮重鎮，也是琅勃拉邦省省會。

它位於寮國北中部高原，海拔350公尺。

湄公河 (Mekong River) 和南康河 (Nam Khan River) 兩條河的交匯之處，

係建於西元650年左右的古城，

曾是寮國8-13世紀時期「瀾滄王朝」定都的地方，

現在則是繼寮國首都永珍之後的第二大城。

經聯合國專家組考察，

瑯勃拉邦全市有679座有保存價值的古老建築物。

1995年12月，瑯勃拉邦被聯合國教科文組織列入世界歷史遺產名錄。

因民風純樸，自然生態保護完好，沒有過分商業化的人際關係，

被公認為東南亞傳統與殖民風格保存最為完好的城市，

成為西方遊客追求的“世外桃源”。

瑯勃拉邦是老撾佛教中心，因此寺廟、佛塔林立，

居民篤信佛教，是名副其實的佛都。

二萬多的人口中，就有二百多名和尚。

每天清晨，和尚沿街托缽化緣是一大景觀。

等待佈施的信徒會沿著街排列，

等到各個寺廟的和尚隊伍來時，

信徒便把糯米飯、粽子等食物依次獻給和尚們。

化緣的和尚排成長長的隊伍，黃色的袈裟，

在太陽的照射下，也映照出瑯勃拉邦人對宗教的虔誠。

由於佛教興盛的原因，

因此瑯勃拉邦的寺廟、佛塔眾多，有50座佛寺

有的寺院古榕蔽天，有的寺院花木繁茂，有的寺院大佛塔聳立。

這些寺廟裝飾有的以紅為主，華貴雍容；

有的以金色為主，燦爛輝煌；有的以黑色為主，莊嚴沉貴。

其中被列為東南亞名寺的有「玄通寺」、和「維崇寺」等。

瑯勃拉邦的佛塔獨具風格，如王宮對面蒲賽山項在宗西塔，

塔身呈四角形，塔項有如含苞待放的蓮花。

維春寺內的瑪莫塔，狀如西瓜，又叫西瓜塔。

這些佛塔被列為東南亞名塔。

「瑯勃拉邦」是一個優雅的城市，

她有著緩緩流動的湄公河，金碧輝煌的廟宇，

從容不迫的生活和清涼幽靜的環境……

去寮國(老撾)旅遊，就不能不去瑯勃拉邦，

而去瑯勃拉邦，最佳的辦法莫過於乘順流而下的慢船。

在老撾瑯勃拉邦的維蘇那拉特寺(Wat Wisunalat)，

有幾尊佛像依墻站立在大殿後一個不起眼的角落裏。

世俗的香火都集中在這所寺院的巨大主佛前，

很顯然地這些木佛似乎已經被冷落了很長的一段時日，

上下積滿塵灰不說，佛身主體結構也開始殘破。

他們身後有扇露窗，光線從窗縫裏滲透進來，

照映在漆色早已斑斕的佛像身上，其實還滿有禪味的。

更有意思的是，這些小佛像的手型跟寺院中常見的佛手截然不同，

雙臂自然下垂，線條流暢舒展，手指修長，令人驚艷。

聽寺裏的師傅說，這些都是祈雨佛，能夠保佑大家萬事如意。

乘著慢船，沿著湄公河一路行來，

也許您佛寺佛像看了太多了，反而沒留下什麼印象。

但這幾尊令殘破不堪卻又讓人備感親切的佛像，

或許可能會在你的在腦海裏揮之不去也說不定。

在古城瑯勃拉邦的河畔，從安詳寧靜的寺院裡，

傳出暮鼓晨鐘的聲音，彷彿就像電影畫面一樣，

一幕一幕第在你眼前慢慢浮現。

十九世紀末二十世紀初，

瑯勃拉邦王國淪為法國在東南亞殖民地之一。

法國人為對其忠心耿耿的傀儡國王，

建造了一座試圖綜合了法國巴黎美術學院派風格的王宮 (Haw Kham)。

這個國王的一生不能不說是傳奇。

他忠誠於法國的統治，斷然拒絕參與老撾獨立運動。

但在老撾獨立成功後卻被法國人扶植當上了獨立王國的寶座。

他一生娶了15個王后和妃子，生下50多個孩子。

據說在一次不幸的船難中，竟然有14位王子同時遇難。

這個王宮在1975年後被收歸國有，成了對公眾開放的國家博物館。

入夜後，王宮裏的寺院關上了大門，你只能從遠處欣賞她的金碧輝煌。

但一轉身後，王宮前的的大道上，現在卻是每天燈火輝煌，

攤販和遊客比肩接踵，好不熱鬧！

在這個露天市場裏，你可以買到老撾土特產和紀念品。

柬式火鍋，是柬埔寨最受歡迎的傳統美食之一。

每天的下午6時起，

在金邊市的大街小巷都可以看到一排排的柬式火鍋店，

這裡的火鍋香味濃郁，口感極佳，深受外籍旅客歡迎。

到底這裡的柬式火鍋到底有什麼特色呢?

柬式火鍋主要有牛肉鍋和羊肉鍋兩種，

一般而言以牛肉火鍋最受到歡迎。

牛肉火鍋的湯底是以精選的食\幾種香料，

再經過約十幾個小時熬製而成，

主要配料有牛腩、牛骨肉等新鮮的肉類。

據說，火鍋店的大廚師為了買到新鮮的肉類和蔬菜，

通常都會在每天清晨5點就趕到市場選購。

在柬埔寨的火鍋店哩，大部分都會推出火鍋套餐，

每份火鍋套餐的菜色包括：一個牛肉湯砂鍋、三個生雞蛋，

以及一份牛肉丸、一份香菇、一份空心菜、一份白菜、一分芋頭，

再加上一份麵條、一份豆腐皮等多達10餘種的配料，

一份火鍋套餐可供4至6個人享用，

價格大概介於10至15美元不等，真的算是價廉物美。
  

在金邊市「奧林匹克市場」的東側，

以及「基裡隆」電影院附近的地方，

都是販售金邊柬式火鍋的知名場所。

根據當地媒體的比較報導，

其中一家名為“基裡隆火鍋店”，

似乎廣泛受到大家的青睞。

他們家的火鍋主要是好在湯底和調料，

不但香氣濃郁，口味獨特，而且還酸而不寡。
   

雖然該店看起來並不怎樣，只有風扇沒有空調，

而且店內完全沒有任何裝潢，非常簡陋，環境也較差，

但是店裡面卻是桌桌客滿，

來這裡消費的大多是大學生和上班族居多。

來到這裡，若是點上了一份牛肉火鍋套餐，

一會兒就會送上一份泰國製造的爐子及砂鍋，

再加上十多種的蔬菜和肉類。

在這個砂鍋裡鍋底是湯色清亮誘人牛肉湯，

同時上面另有牛肉和牛肉丸浮在上面，

這時後只需再添加上豆腐皮、芋頭和蔬菜等配料，

然後一直等到砂鍋滾熟後即可享用。
   

這裡的火鍋形狀很迷你，

吃火鍋的時候配上新鮮粉紅的嫩牛肉，

將肉片放入沸騰的湯中，經快速旋轉後，肉馬上就熟了，

這時候再沾上一點辣椒醬後入口，

立刻讓你整個身心舒坦了了起來，味道非常好吃。

另外，這裡的豆腐皮也很有特點，

外表乾乾的像是經過油炸過，

可是一放到了湯裡就軟了，

此外這裡的牛肉丸約一個成人的拇指小，口感很不錯。

由於柬埔寨人喜歡吃酸辣，所以檸檬汁、辣椒醬，

以及鮮辣椒是吃火鍋必不可少的調味料。

當地人吃火鍋時，通常都會沾上辣椒醬等調料。

金邊的火鍋店主要都在晚上營業，每天下午6時起才開業。

許多人認為，柬埔寨的火鍋和泰式火鍋差不多，

只不過是在於有些許味道上的區別而已，

一般而言，柬埔寨火鍋比泰國火鍋更酸更辣更濃郁，

據說在炎熱的天氣哩，喝上一口火鍋湯，

對解暑會有很大的益處喔。

歐洲有個「萊茵河」舉世聞名，

將「萊茵」這兩個字，順序顛倒，

就成了緬甸的「茵萊湖」。

坦白說不論面積和名氣，

緬甸的「茵萊湖」都沒有歐洲的「萊茵河」大，

但是卻有很多世界各地慕名而來的旅遊者，

把茵萊湖譽為「緬甸的一滴眼淚」。

讓茵萊湖更添加了幾許文學浪漫之美。

不過，若從事實的生活層面去觀察，

生活在“眼淚”中的緬甸人，

其實臉上是看不到悲傷的，

因為緬甸人生活雖清貧，但天性善良樂觀。

居住在茵萊湖上的人，

他們居住的高腳屋就建築在水面上，

以橋相連的高腳屋群便逐漸形成了水上村落，

村落之間則只能使用小船相互往來。

每天早晨，水上村落在霧靄中如夢如幻，

早出的漁船散落於湖面，

真的很有潑墨山水畫的意境。

●「單腳划船」的捕魚方式

茵萊湖位於緬甸撣邦西南部的石灰岩高原上，

整座湖長22公里，寬10公里，三面環山，

湖面不僅寬闊，

湖水的顏色也經常隨天氣變化而顯得氣象萬千。

當您坐在柴油發動的船筏上，

隨後面螺旋葉片轉動所激起的小水花，緩緩地前進，

當黃色混濁的湖水漸漸變綠變清時，

美麗的茵萊湖就在眼前了。

只見整個湖泊上，羅列著猶如天上星星的小魚舟，

上面站立著拿著漁網捕魚的漁夫，

最令人奇特的是，

每個漁夫都是保持著“金雞獨立”的方式站在船頭。

靠近仔細一看，

原來這裡的漁夫是一隻腳站在船頭，

另一隻腳則穩穩鉤住約一人高的槳，

就像用圓規畫圓一樣，在水裡劃來劃去，

起初很多人都或許以為是槳綁在他們腰上，

但只要仔細觀察，會發現那支槳是緊緊靠在漁夫的肩窩，

藉由漁夫的肩及腿、腳間相互的配合划動，

用來來保持船的位置和方向，

如此一來，漁夫就可以騰出兩隻手來收網、放網。

當然啦！這裡的漁夫也未必各個工夫都那麼的好，

有時候功夫稍差點的人，還是需要用手扶住槳的。

但若看著他們將沉甸甸的魚群收上網時，

還真怕他們單只是支撐著一條腿會站不穩而掉下去呢？

試想我們平常人在陸地上，

若採”金雞獨立”的方式大概也站不了多久？

何況是要在船上金雞獨立！

可見他們工夫真的硬是要得，

幾乎每個人都可以穩穩地單腳站立在船上，

穩穩地繼續畫著圓前進。

●茵萊湖上的手作坊

在茵萊湖中彼此不同村落中，

有著各種簡單手工作坊。

乘船游湖時船家會帶遊客前往參觀。

這裡的作坊挺有人情味的，

不會有人因為遊客不買東西而變臉。

其中有幾個作坊滿有意思的：

○紡織作坊：

一般而言，都是用棉、麻、絲等作為紡織原料，

但這裡卻是使用從蓮藕杆裡抽出的粘絲做為料，

經過幾道工序後，再用簡單的紡車和織布機制成布料。

○土雪茄作坊：

傳說中緬甸人抽的土雪茄，

是由少女在大腿上搓捲而成作坊裡，一群各種年齡的女子手工製作，但並非傳說中雪茄是少女在大腿上搓卷而成的，或許這是緬甸雪茄的粗細不到古巴貨一半的原因；

○「銀魚」首飾：

茵萊湖盛產魚，因此當地的銀飾就少不了「魚」的造型。

在這家據說是祖傳銀飾工匠的作坊裡，

老闆會在你面前拿出兩條「銀魚」銀飾，

這兩條「銀魚」，乍看下並無啥出奇之處，

但只見老闆用手搖了搖，整條「魚」真的就動了起來，

大的那一條是連身帶尾一起晃動的，

另一條小點的，則是魚尾巴可以左右搖晃。

原來這這條「魚」的鱗片，是一片片繫上的，

所以靈活性非常很好，

看起來就像真的魚在水裡游的樣子。

很多遊客都會忍不住誘惑掏錢買下。

但就在你上船要往下一個行程走的時候，

這時候考能然來了一條“流動商船”靠了過來，

船上居然擺了一堆「銀魚」在販售，

隨著船身的搖晃，每條「銀魚」個個都在“蠢蠢欲動”，

販售的價錢可能還不到你剛剛在店裡買的一半，

不過這些船家賣的應該是山寨板吧！

●「貓跳寺（Nga Phe Kyaung）」

俗諺說有魚就有貓，

茵萊湖這個地方就像緬甸許多地方一樣，也盛產貓狗，

而且牠們總是懶懶地躺在地上。

不過在著名的「貓跳寺（Nga Phe Kyaung）」裡，

旅客可以看到好幾隻非常活躍的貓咪。

“貓跳寺”這個名稱是當初是一些遊客給起的名，

後來來此地的遊客都沿用這個名稱，

導致原來的名字已經沒人記得了。

進到寺廟的大殿裡，就可以看到空地上躺著幾隻貓，

週遭圍繞著一群觀光客競相拍照，

過了不久後，一個緬甸小孩突然走了出來，

然後就坐在中間的空地上，

右手拿著一個直徑約40釐米左右的鐵圈，

左手往躺在地上的小貓屁股上拍了拍，

只見那貓昂頭後稍稍頓了一下，

然後“噌”地一下，輕鬆穿過了鐵圈，

此時遊客們紛紛發出一片驚歎聲，

這隻小貓跳了幾次後，會再換上另一隻貓，

“成功率”可以說是百分之百。

據說小貓這手絕活，

是廟裡的僧人在坐禪誦經之餘培養訓練出來的，

沒想到因此“一跳成名”，

也讓這座寺廟因而遊客(香客)不斷。

由於這些貓開始就吸引了遊客的眼光，

倒讓殿裡的佛像似乎被大家給冷落了

其實這間位在茵萊湖畔的木造佛寺，

本身已有一百五十五年的歷史，

寺裡有古董級的金身佛像。

此廟和水上花園相鄰。

全木結構的建築四週都是美麗的風景，

透過的木窗、陽光投射下金色的陰影，

會讓人感到心情特別的寧靜。

是一個非常適合靜靜坐一坐的地方。

○越式法國麵包〈Bánh mi 〉：

越式法國麵包〈英文Vietnamese Sandwich〉

是一種具南亞色彩的法國麵包，

雖然在國際上常被當成越南特色菜，

但此食品廣泛流行於前法屬印度支那等地區，

在越南、柬甫寨、寮國均為日常食品。

製作該麵包時，除了用麵粉外，

亦會加入米粉，質感相對較脆，

也較傳統法國麵包為輕。

越式法國麵包〈Bánh mi〉為越南人的日常食品。

進食時，通常會加入醃製帶甜酸味的白紅蘿蔔絲，

以及新鮮黃瓜、芫荽、辣椒，並塗上豬肝醬、黃油，

加入牛肉片或雞肉一塊吃，但多數不用起司，

通常當作為早餐、小吃或宵夜。

○越南春捲〈Nem Rán北越) /Chả Giò南越〉：

越南春卷與中國春卷最大的不同，

在於其餅皮並不用薄麵皮，而是用稻米磨漿製成的米皮包裹，

餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，

以米皮包裹成約十公分的小，然後油炸，

吃時用手以生菜葉包裹春捲後，

沾魚露或酸醋、辣椒等佐料後食用，

酥脆不膩，十分爽口。

是越南相當盛行的一道料理。

在越南，春捲的種類和做法十分多樣，口味更是千變萬化。

所以，吃越南菜時，點一份春捲品嚐看看絕對是必要的。

通常上菜時，都是三件一套：一小碟、一小盤、一小籃。

碟裡放的是’是蘸料：檸檬汁和魚露，

並夾雜著切成細如發絲絲般的紅、白蘿蔔絲。

其中一葉春捲和越南春捲都值得一試。

前者以蔬菜為主，菜色鮮嫩，清新爽口；

後者則是包裹著肉餡的。

據說製作時，通過火候的變化可以去除油膩，

基本保持了越南菜清淡自然的口味。

○甘蔗蝦〈Chạo Tôm〉：

甘蔗蝦是典型的越南菜，

是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，

裹在甘蔗枝上置於鍋裏油炸而成。

外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠，

而蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜，

既香，又鮮、嫩、甜。

通常吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。

○越南酸辣湯：

越式酸辣湯大概是最大眾化，

也是“沒有選擇餘地”的熱湯。

它主要是以生魚為湯底，

加入蝦膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清燉，

最後灑上少許法國紅酒，有點像法國海鮮湯，

味道非常酸、鮮，除了當湯喝外，也可泡米粉或飯來吃。

海鮮酸辣湯，可說是海鮮大雜燴，

蝦、魷魚、越南芒魚共冶一爐，

一起擔當著增鮮的角色，

菠蘿、番茄增色，酸菜葉、芫茜葉增香，

最少不了的是越南酸梅子來協調各材料的味道，

令湯酸甜醒胃，鮮香無比。 

○越南酸辣魚：

越南菜以清淡為主，這道菜在越南菜裏已經是比較辣的。

將蔥、薑、蒜、青辣椒、香菜等切細，與鹽拌勻了；

把作料放進魚肚子裏，把魚肚子合攏，

用二三根香茅草葉捆好，用竹片夾緊，放在火炭上烘烤。

把生魚烤熟之後，在魚的兩面刷上由香茅、辣椒、蒜蓉，

和香蔥調製的汁，皮焦脆，肉細嫩，非常能增進食欲。

○烤魷魚：

烤魷魚雖然是很多地方很常見的小吃，

但是越南的烤魷魚比其他地方的有特色。

在胡志明市的大街小巷常可看到攤販推著小車，

沿街兜售烤魷魚，這也是胡志明市小吃的一大特色。

小車上有一盆通紅的炭火，一旁擺著魷魚幹。

魷魚放到炭火上烤得焦黃後，

再用鐵制的壓延機技壓成又長又大的薄塊，

然後塗上黃皮醬、辣椒醬等佐料捲起來吃。

○鴨仔蛋〈Hột Vịt Lộn〉：

越南人不愛喝牛奶，但很喜歡吃「鴨仔蛋」。

同時也是越南的傳統食物，

它是把孵化15到18天的鴨蛋水煮後直接吃，

是美容聖品，也是越南婦女坐月子最佳的補品，

更被當作食補的威而鋼。

不過吃鴨仔蛋可是有學問，敲開蛋殼，

要先品嚐鴨仔蛋裡的精華，雖然汁液不是那麼清澈，

卻是養顏美容的聖品，蛋裡的胚胎要配上胡椒鹽，

跟紫蘇葉的香料一起吃，為的就是減少腥味，增加鮮美。

據從未吃過鴨仔蛋的人表示,起初看到毛骨成形的鴨仔時,

實在覺得惡心,但提起勇氣喝上一口蛋汁後,

味道竟然如此鮮美,從此便愛上它了。

○三色冰：

三色冰中的三色是指：紅豆、去皮綠豆(黃)，和

綠色粉條(印尼“珍多”)組成的紅、黃、綠三種顏色的顏料。

在杯中依次放入碎冰、紅豆、去皮綠豆、粉條、再放一層碎冰，

最後淋上甜甜的椰汁，這就是越南十分有名的夏日飲品。

越南飲食受到中國菜和法國菜的影響，

同時也還兼具了南洋的特色。

越南菜較為清淡精緻，口味酸甜加上些許辣味。

豬肉、牛肉、雞肉、蝦、扇貝和各種海鮮是主要的食材，

至於鴨肉和羊肉雖然也有，但是比較少見。

越南菜在烹調時添加蔬菜的比例非常高，

並且非常注重原味的清爽，

主要用蒸、煮、燒烤、涼拌等方式。

除了東南亞特有的許多調味香料之外，

越南菜還廣泛使用一種腥味較重的特殊蘸醬：魚露。

當然越南當地的咖啡和各種冰飲風味獨特也是非常有名的。

越南菜大致可分為三個菜系。越南北部是越南文化的主要發源地，

如越式河粉和越南春捲都源自北部地區。

越南中部料理使用更多的小配菜，辣味也較重些。

越南南部則喜歡帶甜味的菜肴，使用更多種類的香草。

以下介紹的是幾種較為大家熟悉的越南特色美食：

○越南螺獅粉：

在越南清晨上班和上學的時間裡，在河內的街頭，

常可遇到賣螺獅粉的攤檔。

這種小攤實際上只是小販挑著的兩個竹籃，

上面奶水、爐火、佐料、碗筷一應俱全，

外加若干張小小的板凳。

當您走到攤前，攤主（通常是中年婦女）會熱情地邀請您落座，

然後麻利地取出一碟圓粉條，放入開水鍋中燙。

越南螺獅粉使用優質大米，粉質細膩柔韌，

白凈透明，吃起來很爽口。

螺肉是現挑現吃，用竹針挑出放在粉中，

然後加上螺獅湯、辣椒和其他調味品。

○越南牛肉河粉〈Phở bò〉：

越南粉〈越南語：Phở〉，或稱越南河，

是越南一種以大米製成的河粉，

形狀、製法與潮汕及閩南地區的河粉或粿條相同，

越南人常佐以生芽菜、香葉，並配上切片牛肉或雞絲食用，

與「麵餅」（Banh mi，越南法式麵包）同被視為越南菜的代表菜色。

越南人通常都會在早餐時食河粉，但有時在午餐也會食，

因越南人晚餐則多以米飯為主，吃河粉作晚餐很少見。

現時在越南賣河粉的形式主要有兩類，

有街邊檔和連鎖店兩種，但越南人較喜歡街邊檔。

越南河粉是越南出了名的庶民料理，

牛肉河粉〈Phở bò〉可選擇生與熟，生牛肉為絞肉狀，

在與熱湯攪拌後呈半熟狀，相當鮮美。

○越南雞肉河粉〈Phở gà〉：

在越南吃河粉有兩種選擇，

一種是牛肉河粉〈Phở bò〉，另一種則是雞肉河粉〈Phở gà〉

河內的雞肉河粉久負盛名，可在河內的街頭攤檔上吃到。

雞肉河粉用料講究，除雞絲外還配有肉絲、蛋絲外，

還有木耳絲、蔥絲、香菜絲。

尤其是蛋絲製作獨特，攤成薄薄的片，

切成細細的絲，不黏不連，撒在河粉上，

與紅的肉絲、白的雞絲相輝映，格外挑逗人的食欲。

吃雞肉河粉時，桌上還擺有切開的鮮檸檬，

輕輕幾滴檸檬汁落人碗中，

原先滾燙鮮美的雞肉河粉又添了一縷清香，

吃起來更加爽口。

○順化牛肉河粉（Bún bò Huế）：

到越南，只要看到招牌有寫「Bún Bò Huế」的，

便可以吃到順化牛肉檬粉。

順化(Huế)在越南的中部，

這種牛肉檬粉自然是中部流行的湯粉。

要吃正宗的，當然最好到順化。

不過在胡志明和河內也可以吃到。

順化牛肉河粉，亦稱為「越南牛肉檬粉」。

原產於順化的牛肉米麵，

在越南中部地區尤其受歡迎。

其肉湯通常由牛骨、發酵蝦醬、香茅、幹紅辣椒製成。

食用時也常一起加入薄荷葉、豆芽、檸檬、切碎的蕹菜等。

此外血塊、豬蹄也很是其常見的配料。

○越南烤肉米粉（Bún thịt nướng）：

亦稱為「檬粉」。

與越式河粉相異之處是，烤肉米麵中一般不加入湯汁。

其與越南北方的炸米麵（越南語：bún chả）較為類似，

後者多在米麵中放入烤肉丸。

越南烤肉米粉是越南北方的特色小吃，

它好吃的秘訣不在烤肉，

而是在那一碗類似清湯的魚露水汁裡。

越南烤肉米粉的吃法，是將乾的米粉放入有烤肉，

以及青木瓜片（有時是大頭菜）的魚露水汁中，

再與烤肉，配上生菜（荊芥、salat、九層塔、紫蘇葉…等）一同入口。

醬料有生辣椒及醋水蒜片，

客人可依自己的口味自行調味。

一般而言，bun cha其實有兩種肉，

一種是烤肉片（chả miếng），一種是碎肉弄成的烤肉丸子(chả viên)，

如果客人沒有特別說，店家通常會給兩種肉。

Bun cha是除了河粉之外，河內最具代表的食物，

這個流傳久遠的美食，在河內文學上也有它的一席之地喔。

PS：水蘸汁係一種混合青檸汁、辣椒、蒜茸，

醋和糖等調製而成一種半透明甜酸醬汁。

○越南肉粽：

越南人的肉粽是越南的傳統美食，

不同於台灣人在端午節用粽子過節，

越南人是在農曆春節時都要煮粽子過節的。

過去一般的越南人家只有在節日裏才能吃上。

而且越南的粽子是方型的。

這種肉粽是完全用肉來做成的。

在農村每當節日，特別是春節來臨前各家各戶都要做肉粽。

方方正正的粽子用當地常見的柊葉包裹，

內容物只有三樣：糯米、綠豆仁及豬肉，

做法也較台灣簡單，備料備好後將三種內餡依序置入摺好的柊葉中，

可用手捏成方形或是直接使用木製的模具，

再蒸煮三小時左右待熟透就完成了。

吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，

味道鮮美，不油膩，吃後口齒留香。

第一張和最後一張照片取材於東森新聞雲

係越越南駐台灣經濟辦事處官員

在2014年春節前夕和在台越橋及台灣貴賓

一起包粽子 感受越南仁春節過節的氛圍。

位於柬埔寨金邊市中心隆邊區的新街市，建於法國統治時期，

歷史悠久，是柬埔寨最著名的名勝地之一，也是金邊市地標和象徵。

新街市（柬文Phsar Thmey）也被外國人稱為中央市場（Central Market），

新街市的現在的所在位置，過去曾經是沼澤區，

有一個名為BENG DECHO的湖。

這座著名的新街市於1937年法國殖民時期興建，

曾是全亞洲最大的貿易市場，也是金邊市的地標，

長久以來一直速’立在柬埔寨首都的市中心。

新街市是金邊最繁華的市場之一，裡面超過2千500個商舖，

可謂商品琳瑯滿目，應有盡有。

集合了工藝品市場、紀念品市場、珠寶市場、

水果市場、花卉市場、菜市場等等。

除上述之外，新街市的珠寶及廚具用品多同時也是女性的購物天堂，

所以很多女性在這裡都會買得非常盡興。

每個到金邊市旅遊的遊客，一般都不會錯過到新街市一遊的機會。

在這裡面所販售的產品，應有盡有，

只要您看中的物品都可以和商販殺價，盡情享受購物樂趣。

很多遊客到此都會購買這裡獨特的紀念品，例如水布、圍巾、銀飾等。

當然，也有很多遊客是聽為了觀賞新街市的建築風格，因此慕名而來。

新街市於2008年修復，基本上還保持原貌。

整修後的新街市擁有更多空間，吸引更多商販入駐，

也帶旺了附近的商機，與蘇利亞購物中心結合為當地的一個重要商圈。

新街市的特點，除了有琳瑯滿目的飾品和衣服之外，

這裡也有菜市場，裡面有許多海產，特別是海魚。

所以，這裡也是外國人與本地人都會來購買食材的地方。

本地餐飲業者或家庭主婦，喜歡到這裡來購買新鮮的海產。

這裡也可以品嘗很多的道地食品小吃，

例如烤墨魚、烤蝦、烤肉串、本地的米粉、糕點，

最特別的還能找到本地的特色美食炸昆蟲，

當然啦！這就要看你有沒有膽量去品嚐囉。

新街市內的攤位比較有規劃，販售同樣產品的商販都會集中在一起，

貨品不但多樣化，顧客們還可以貨比三家，

看到哪一家的貨品比較合自己的緣分時，

就直接走進去挑選，然後和老闆議價。

此外新街市的每個出入口都有保安或警察駐守，

以避免罪案，讓外國遊客留下不好的印象。

新街市建築從高空看下來，

市場中央的圓頂像4隻巨大的手臂分別往東南西北伸展，

散發著濃濃的法國殖民建築風格，

黃與白色的外觀，更讓它引人注目，

成為金邊市獨樹一格的建築物。

此建築巨大的圓頂下沒有一根柱子，

伸向四方的手臂中央也沒有一根柱子，

這在40年代來說，是一件很了不起的事情，

也讓現今的人感嘆76年前的設計與建築就已經那麼的先進。

據說，這座由意大利人設計，法國人建造的建築物，

在1960年還被列入世界建築技巧排行榜的前十名。

新街市內部結構設計新穎、奇特，鮮黃色高聳的圓弧型屋頂，

以及中央內部售賣珠寶和銀飾，

讓人感覺仿佛置身在西方國家的買賣市場，

而且法式的建築物，柬式的商販，兩者乍聽之下似乎沒有關係，

但卻能融合在一起，成為一種特別的法柬氛圍。

因此很多遊客都慕名而來，

除了能親眼目睹建築物外，還能購物，

所以中央市場也成為遊客必到的旅遊景點之一。

另外，新街市建築物的寬敞與精緻，

讓人感覺金碧輝煌，也感嘆建築者精湛的構思。

由於圓頂高度至少超過20米，空間非常大，

加上是水泥結構，而且四處有通風孔，空氣可自動流通，

所以在此閒逛一點都不會覺得悶熱。

馬德望市是馬德望省的省會，雖說是柬埔寨第二大城市，

但與金邊市的繁華與囂鬧有著一定程度的差別。

馬德望市Sangker河的沿河街道，

留下了不少殖民時期的法式建築，是這座城市的特色之一。

據說這裡是柬埔寨老式法國建築保存最為集中的地方。

旅遊指南書向遊客推薦這座平靜的城市時，

強調她雖不是旅遊熱門景點，但也因為如此，

遊客可以在此體會到道地的高棉風情與歷史。

馬德望（Battambang）是柬埔寨西北部最重要的城市。

馬德望音譯自柬埔寨文，意為失落的棒子。

關於這名字的來源，有一些大同小異的故事傳說。

話說從前，大約在1千100年以前，

當地有一名很窮的男牧牛人，有一天，

在他看守牛群時，無意中發現一支由紅木製成的棒子，

於是他就檢起來自己使用。

後來，他發現這支棒子有奇異的力量，

比如說，他把棒子指向牛群，

就可以隨自己的心意控制牛群的走向。

隨著日子一天一天的過去，

男子對他的工作感到越來越感到厭煩。

在每天胡思亂想專作白日夢的驅使之下，

他動了一個念頭，覺得自己應該成為國王。

他因此決定離開牛群，動身前往推翻當時的王朝。

在神奇棒子的幫助下，他最終把國王趕下台，

自己上位稱王，統治這片國土。

前國王的兒子面對這樣的局面，

也只能捨下王子的身份，到森林出家為僧。

但在修行的期間，他卻一直受到疾病的困擾。

這位奪位的新國王稱為德望王（Tambang，捧子）。

有一天，他做了一個奇怪的夢，

在夢境中，他獲知他在位的時間不會超過7年7個月又7天，

因為到時會有一名修行人，騎著白馬來推翻他。

這名國王因為這樣的夢境而感到害怕，

為了保住他的王位，

他決定邀請境內全部修行由城的出家人來到王宮，

主要目的就是是要殺掉他們全部。

已經出家為僧的太子，知道這個消息後決定親自出席。

在他離開森林徒前往城市的路途中，他遇到了一名隱士，

對方堅持讓出白馬給這位太子騎。

當這位太子騎上白馬後，

不久就發現一直纏繞他以久的疾病已經消失，

更神奇的是，這匹白馬甚至還會飛行。

於是披著僧服的太子，因此騎著駿馬飛到了城市。

這一天，當德望王看到了白馬與修行人，

猶如夢境一般的來到了他的眼前，

他就知道他的日子已經來了，

他非常恐懼地將手上的捧子朝太子扔過去，

企圖靠著這根棒子的神力來挽回局面。

但冥冥之中卻有著一股力量阻止捧子發揮力量，

德望王看到這樣的情景，知道大勢已去，

就遁逃離去，從此沒人知道他的下落。

太子因此順利的重新登上王位。

而那支神奇的捧子，經此一役後，也不知所蹤。

但有傳說指稱捧子掉下來後，變成了一條小河。

結合上述類似的各種傳說，

這一帶後來就被稱為馬德望

（Bat，意即失蹤；Tambang，意即捧子）。

馬德望如果用潮州話來發音，才比較接近原音。

今天，如果你來到馬德望市，

就會發現德望王持著捧子的巨型塑像。

塑像已成為馬德望市的地標，

永遠不斷地向遊客訴說著這座城市的傳說。

美國有線電視新聞網（CNN）曾在今年一月份，

報導柬埔寨美食，並推荐10大特色小吃及高棉菜，

其中菜市場及路邊攤常見的平民小吃烤豬肉飯，

入選為10大不可錯過的高棉特色美食之一。

以下是有關柬埔寨十大必嘗美食的介紹：〈本文引自”星洲日報”〉

◆豬肉飯（Bai Sach Chrouk）：

豬肉飯是柬埔寨最簡單也最美味的平民食物之一，

每天早上都會出現在全國大大小小的菜市場及街道小攤，

是人民的早午餐主食。

將切成薄片的豬肉放置在炭火上慢慢烘烤而帶有自然的清甜。

有時候會把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內。

將烤好的豬肉放在一大份米飯上，

再加上新鮮醃制的黃瓜和蘿卜以及許多薑。

通常還會有一碗放有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。

◆阿木魚（Fish Amok）

阿木魚是柬埔寨最出名的食物之一，

不過您也可能會在與其相鄰的國家裡見到類似的食物。

但是只需要放入了當地的香料slok ngor〈略帶苦味〉，

使得柬埔寨版本就很容易從各個版本中區分開來。

阿木魚是一種鮮魚慕斯佐以椰汁和kroeung醬。

Kroeung是一種高棉咖喱醬，

由檸檬香草、薑黃根、大蒜、青蔥、高良薑和中國生薑製成。

在高檔的飯店裡會把阿木魚放在香蕉葉上蒸，

而街邊小吃攤則是將其煮熟製成濃湯咖喱魚而不是慕斯。

◆高棉紅咖喱（Khmer Red Curry）

高棉紅咖喱不如泰國的咖喱那麼辣，

也同樣用椰汁做底料，但卻不會放過多的辣椒。

菜品里有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、

和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。

因受法國文化的影響，高棉紅咖喱往往搭配麵包一起食用。

這道菜品通常會在柬埔寨一些特殊場合才會提供，

比如婚禮、家庭聚會或者諸清明節一類的宗教節日。

◆酸橙高棉牛肉沙拉（Lap Khmer）

酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉通常會被切成薄片，

因此它很容易吸收酸橙汁。

其實它更像一道牛排而不是沙拉。

這道菜深受偏愛生肉的柬埔寨男士們的喜愛，

不過餐廳裡往往會提供烤牛肉。

這道菜裡有檸檬香草、大蔥、大蒜、魚露、

九層塔、薄荷、綠豆和青椒。

裡面同時也放了很多新鮮紅辣椒而辣味十足。

◆米粉湯（Nom Banh Chok）

米粉湯往往作為柬埔寨早餐的食物。

它是由米粉和用檸檬香草、薑黃根，

以及泰國酸橙所製作而成的”青咖喱”，

上面覆有薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉花、黃瓜和其他蔬菜。

在慶典和婚禮上還會有紅咖喱的版本。

◆胡椒炒螃蟹（Kdam Chaa）

油炸螃蟹是柬埔寨海濱城市白馬市的特色菜。

這道菜由新鮮的螃蟹和本土的貢布胡椒炒製而成。

芳香的貢布胡椒聞名美食界。

儘管全球各地都有幹貢布胡椒，

但您最好到柬埔寨來嘗嘗它風味獨特的胡椒子。

◆聖羅勒紅樹螞蟻牛肉（Red Tree Ants With Beef And Holy Basil）

您或許會在柬埔寨的菜單上，看見各種昆蟲的出現。

但最吸引外國人味覺的就要數”聖羅勒紅樹螞蟻牛肉”。

它是由大小各異的螞蟻與薑、檸檬香草、青蔥、大蒜，

還有切成薄片的牛肉一起翻炒而成。

這道菜裡還有許多紅辣椒，

但並沒有壓住螞蟻給予牛肉的酸味。

這道菜搭配米飯食用，如果您足夠幸運，

還可能在碗里發現一些螞蟻幼蟲。

◆炭烤魷魚（Ang Dray-Meuk）

您會在柬埔寨諸如西哈努克市和白馬市一類的海濱城市，

發現海鮮賣家會沿岸叫賣他們製作的烤魷魚。

魷魚上刷上酸橙汁或者魚露，然後串在木簽上烤製而成，

最後佐以一種源於貢布的柬埔寨醬汁食用。

這種醬汁由大蒜、鮮辣椒、魚露、檸檬汁和糖調製而成。

◆仙草凍（Cha Houy Teuk）

高棉甜品的售價在1千柬幣左右，

一些甜品會在椰汁里放入糯米或西米，

並在上面覆蓋著芋頭、紅豆、南瓜和榴蓮。

而最受歡迎的要數仙草凍，

它是一種用海藻裡獲取的明膠所製成的果凍狀甜品。

仙草凍的顏色很豐富，比如粉色和綠色，

因此它很受小朋友的歡迎。

它往往用小碗出售，除了刨冰外，

還會放入西米、漂白綠豆和椰漿。

◆椰香辣味煎魚（Fried Fish On The Fire Lake）

椰香酸辣煎魚是一種椰奶製成的菜餚。

先將一整隻魚油炸，然後放在魚形鐵板上，

淋上椰汁咖喱的便可食用。

椰汁咖喱里除了黃色kroeung醬和辣椒，

還有花椰菜和卷心菜，通常搭配米飯或者米粉食用。

越南女人的「國服」：奧黛(Áo Dài)，它外層酷似中國的旗袍，

開衩卻開到了腰際上，小豎圓領，上半段是雙層，

裙身一律長及腳踝，綴上繡花或滾邊，十分雅致。

這種類似中國旗袍式的服裝，收腰效果極好，

將越南姑娘迷人的身段襯托得恰倒好處。

越南奧黛與中國旗袍最大的差別就是：

越南姑娘的“國服”裏面還有一條長達腰際的闊腳長褲，

可以說是既方便了行動，又風姿綽約。

幾乎所有的越南姑娘都有這樣的國服，有的甚至擁有多套。

此外若提起越南的傳統服飾，

不能不介紹最能代表越南特色的帽子：竹笠

越南的竹笠，是用草和竹子編成，

它的質地輕薄、透氣、防曬及防雨，

非常適宜低緯多雨的氣候，

它最大的特徵，是它的圓錐狀的造型。

據說，越南的斗笠是為了配合從前農民們的長髮。

大約在二十世紀初，當時，無論男女都留長髮，

外出耕作時，為了方便，必須用布將頭髮纏在頭頂上，

而可大可小的圓錐橫切面，恰好能適應各種尺寸的頭，

於是這樣的形式便一直流傳下來。

即使到了今日，無論農村或城市，

也無論男女老幼，這種斗笠仍然廣受喜愛。

越南笠帽原是人民生活中不可或缺的必備品，

不論是外出工作或上街都會戴著它，

長久以來早已成為越南人的標誌之一，

而到越南的觀光客更喜歡帶回家做紀念，

使越南的笠帽走入藝術的層面。

越南笠帽最出名的莫過於順化笠帽，

不但做工精細，質材也特別考究，

例如必須選擇青嫩足歲的葉子，

因為若太老色澤易變黃、粗糙且不夠柔嫩，

有了適當葉片之後，更要有適宜的曝曬時間，

然後放在火上烤得剛剛好，

才不會讓葉片變得斑剝或起麻點。

此外，順化笠帽在兩層葉片之間，

還會加上順化古城表徵的透明圖案，

有時也會是一首歌謠或古詩，相當別致。

緬曆1月10日至14日（即西曆4月13日左右）。

這是緬甸的新年，因人們相 互潑水，以洗舊迎新而得名。

緬甸人的習俗是拜拜,四季裡有很多節慶，

但多數是去寺廟拜拜,潑水節是緬甸人的新年，

也是緬甸最大的節日,一潑就要連續潑五天的水，

潑水節人人都把五天的行程排得滿滿的，

第一天小潑,第二天大潑,第三天是回娘家

(像中國人在新年有回娘家一樣)，

和去親朋好友家送禮拜年，第四天是出遊，第五天到寺廟去拜拜。

此外緬甸人過年習慣吃湯圓，

因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，

象徵團圓吉利之意。除了取其「圓」的形狀，

還因為「圓」字有圓滿、周全的意思。

吃湯圓既有團圓、圓滿和睦幸福的意思。

緬甸潑水節的由來：

相傳在三國時代，南蠻王孟獲不服，

起兵造反，多次戰敗，妻子祝融與自己也被俘虜多次。

經過「七擒七縱」後，孟獲終於誠心歸降諸葛亮。

諸葛亮看 到南蠻人民智未開，衣不蔽體，

就教他們用打仗時用的旗子做成沙龍，

穿在身上，傳說是緬甸服飾「龍基」（longyi）的濫觴。

又時值四月，正是緬甸最熱的月份，

於是教他們潑水，以消暑氣，演變成今日潑水節的習俗。

其實緬甸潑水節由來說法不一，其中也有許多傳說。

有一種說法是：有一年， 緬王在宮中遇到神仙下凡，

緬王龍心大悅，命人用香料和清水混合，

潑灑在文 武百官的身上，表示洗舊除污，迎新接福。

潑水節對緬甸人的意義和中國春節一樣。

緬甸人稱為「正月水祭」，緬語稱為「登將」，

意思是「換歲過渡時期」，意即新的一年快要開始了。

緬甸的新年是在潑水節換歲過渡時期結束後才正式開始的。

整個儀式過程歷時三至四天，

其中前三天是送舊，最後一天則是迎新。

緣起緬甸國人認為水是純淨的象徵，

是孕育生命的源頭，視之神明一般，

因此人們在過年時，一早起來喜沐浴淨身、盛裝打扮。

此外還呼朋引伴，可相約前往僧寺佛像前，舉行浴佛禮。

在浴佛禮讚的過程之後，親友間便互相灑水，

然後開始持續好幾天的潑水節來慶祝新年。

每年到此節日舉國歡騰、熱烈慶祝，

大街小巷人人皆瘋狂，互相潑水，

意在為對方洗淨過去一年的霉氣、污穢與罪惡，

好使能以潔淨之身迎接新的一年，

藉此在新的一年必可重新出發。

潑水節的潑水方式也有等級之分，

對待長輩通常以枝葉沾水輕輕潑灑幾滴，

意思到了即可。另一種則會瘋狂的大潑其水，

被潑的人還不能躲，否則說是會躲掉福氣。

而年輕的男子也會藉「潑水」對心儀的女子表白衷情，

藉此傾訴愛慕之意。

每年西曆4月14日至16日一連三天為柬埔寨傳統新年。

連續三天的柬新年，

柬埔寨人民通常會舉行各式各樣的迎新年慶祝活動，

上市場買年貨、到佛寺佈施聽和尚誦經、唱歌跳舞之外，

大家還展開各種民間傳統遊戲。

由於柬埔寨是典型的農業國，

多數節日與農業及宗教相關。

與農業及宗教相關的節日遵循佛曆，其他節日則按照西曆。

柬埔寨以釋迦牟尼誕生日為新年，新年節慶三天，

第一天為守歲，第二天為辭歲，第二天為新歲。

每年佛曆五月，公曆四月十四日至十六日為新年。

新年期間各寺院都掛起佛教的五色旗幟和白色的鱷魚像旗幟，

人們穿著節日盛裝成群結隊地到寺院朝拜，

並在長老指點下在寺院周圍築起五個或七個沙丘，預祝五穀滿倉。

檢普賽人在’新年之前，

市場就開始擺賣柬埔寨傳統新年必不可少的年貨：五角星燈籠。

特別在鄉村，早在半個月前，許多婦女就以一輛輛腳踏車，

沿著大街小巷售賣七彩五角星燈籠，漂亮極了。

五角星燈籠是以竹片和玻璃紙拼貼而成，

燈籠每一塊空隙都採用紅、黃、綠、粉紅等不同顏色的玻璃紙拼貼，

看起來非常的漂亮又讓人賞心悅目。

同時在五角星正面會印有“新年快樂”的柬文字眼，

而後面則印上不同的生肖。

此外，由於柬埔寨人民信仰小乘佛教，

男孩子一生中必定要經歷一次落髮剃度為僧，

披上鵝黃袈裟、化齋、念佛以感謝父母養育之恩，但隨時可還俗，

因此在柬新年之前許多男孩和青少年都會集體落髮剃度為僧，

直到柬新年過後他們才還俗。

根據柬埔寨佛教傳統，新年仙女下凡瞬間，

全國的家家戶戶會站在各家門前已準備好的供桌，

點燃蠟燭、燒香、敲鑼打鼓，迎接仙女下凡，希望來年闔家平安。

新年第二天，各地佛寺則出現人潮，佛寺裡人山人海，

這天佛教信徒都會湧入佛寺，聽僧侶誦經並佈施齋飯納福、

給佛像施沐浴禮、堆沙山，以及展開各種民間傳統遊戲等。

新年期間，全家人或者男女青少年也會組織團隊出門遊玩，

然而最受歡迎的地方為佛寺。

期間，全國各佛寺裡不管白天或晚間都出現人山人海的現象，

他們在佛寺潑水、抹粉、觀看演唱會，

以及狂玩民間傳統遊戲等。

第三天為柬新年最後一天，佛教信徒會把顏色紙剪成的神仙，

以及準備一些飯菜，再度到佛寺裡佈施和尚聽經，

同時宣告為期三天的柬新年正式落幕。

寮國是佛教國家，因此新年活動充滿了佛教的色彩。

一般說來，寮國的新年從四月十三日到十五日，共有三天，

但每隔四年，就增加一天，新年就會變成四天，

這也是寮國新年與其他國家不同的地方。

但最奇怪的是各地的加法不同，有人提前一天過 年，

也有人延長一天，有些地方兩者包辦，變成了五天，

甚至還有 七天、半月的，反正年假愈多愈好。

寮國的新年活動，主要是浴佛、聽經、齋僧、布施、放生、

以及拜年、潑水等，儀式繁多，其中最重要的是浴佛與潑水。

浴佛時，寺廟全都張燈結綵，人們則穿新衣戴新帽，手提食籃，

雙手合十，將神佛的畫「請」到大殿之上，各人獻上食物。

下午正式浴佛，寺僧以菩提樹枝醮著香水撒向信眾，

信眾以浸泡著花瓣的潔水倒入龍形水槽，水從龍口流出，

徐徐淋在佛的身上，就是浴佛 。

潑水是新年最後一項活動，但也最刺激，通常又稱為潑水節。

潑水時，可以用任何工具向任何人潑水，不過對年長或地位較高者，

只能用菩提樹枝醮著水略點一點，算是象徵。

據說潑水的來由是：從前有一個富翁沒有子嗣，

因此向佛求子， 不久真的如願了，因此富翁很高興。

富翁所得到的這個兒子，聰明異常，七歲修完三吠陀經，

招惹了住在色界的婆羅門神之一的卡敏奔的嫉妒，

因此考他三個問題， 說若答不出就取他的頭，

若是答出，就以自己的頭為酬。

這三個問題是早晨時人的祥光在哪裡？」、「中午時人的祥光在 哪裡？」、

以及「晚上時人的祥光在哪裡？」限時七日。

富翁之子一時不知道答案，因此外出尋找答案。

正在這時，他聽見兩隻鳥在講話，

其中一隻說：「何難之有？早晨時人的祥光在臉上，

所以要洗臉；中午時人的祥光在腰上，所以要擦腰；

晚上時人的祥光在腳上，所以要洗腳。」

富翁之子立刻奔去把答案告訴卡敏奔，

卡敏奔一聽，嘆口氣說：「我已把我的頭輸掉了，

但我的頭如落地， 必會使千里良田變成赤地，

頭若落海，必會使海乾枯。」卡敏奔沒有辦法，

只好囑七個女兒手持托盤，托住他的頭。 　

由於這個托盤有七個干支，每個女兒各托一個干支，

一次輪迴後，恰為一年。

但托盤很辛苦，每托一個干支輪迴一次時，

每人都全身大汗，信眾們為感念七個女兒托盤的辛苦，

便在她們輪迴一個干支時， 以潑水方式清除她們身上的汗，

潑水節新年就這樣出現了。

〈本文引自國語日報  「世界年俗走一遭」〉

越南的春節從每年農歷臘月廿三灶王節開始，

過年的氣氛一直延續到整個正月，

用越南的民間說法就是：正月是“吃喝玩樂”的月份。

按越南民間傳說，臘月廿三這一天，

在地上的各路神靈都要回天上去報告這一年的情況，

灶王爺是主管一家的生活之神，也要上天匯報這家一年的情況。

灶王爺一走，就沒有神在家看管了，

這個時候，就可以灑掃庭除，改建家裏一些不敢動的地方，準備過年了。

這一天也稱之為入除，這與中國民間關於灶王爺的傳說顯然同源。

為了好好送灶王爺上路，讓灶王爺匯報的時候高抬貴手，

人們都要去放生鯉魚--灶王爺的坐騎。

入除後就得準備年貨。

從「肥肉腌蕎紅對聯，蕃桿炮仗綠年粽」，

這句民謠裏可以看出傳統的年貨內容。

現在生活好了，肥肉就不一定要了，

但買很多肉以備過年還是必需的。

生活再怎麼好，這腌制的蕎頭還是留在人們的餐桌上，

已經成為過年的傳統符號。

對聯盡管還有人買，但由于漢字已不具備官方文字地位，

已經不那麼盛行了。

蕃桿是免除災禍的東西，不能少。

至于放炮仗，1995年，越南政府一紙命令，

廢止了這個傳統的過年方式。

為了保留過年的氣氛，越南政府在每年除夕晚上，

都會在大中城市的中心廣場組織施放禮花活動。

年粽則是用于祭祖的。越南的粽子是方形的，

一只有1公斤左右，取天圓地方之意。

在越族（京族）人家裏，

春節期間有3樣裝飾品是必不可少的：

桃花、金橘盆景和“五果盆”。

在越南人的心目中，桃花是避邪之物，

也是幸運的象徵。金橘是取吉利之意。

越南中部以南，由于氣候原因，

沒有桃花，一般以黃梅花代之。

作為一種裝飾，不但家裏有，商店裏有，

連各機關單位也都會擺放。

與此同時，各單位都會在門口挂上迎接新年的橫幅，

就是廟宇等場所，也不例外，因為廟宇是越南人過年活動的主要場所。

各文藝單位也會于除夕晚上，在街頭組織演出，

以營造過年氣氛。作為法定節日，越南春節放假3天。

家家都會在家裏插上國旗，

樓房住戶就把國旗插在窗外，形成一道獨特的風景。

“五果盆”是用于供奉祖宗的。

一般有番荔枝、椰子、水榕果、芒果等5種，

在越南語裏，番荔枝音同“求”、椰子同“餘”、

水榕果同“充”、芒果同“使”，

意即祝願年年有餘，豐衣足食，有錢使不完。

過年，越南人會不遠千裏萬裏往家趕，

就為了全家人圍坐在一起，吃年夜飯，一起守歲。

在舊年將過、新年來臨之際，擺上香案，

迎接新年，稱為“年發”。

除夕夜，越南人還有“求祿”的風俗。

一般有兩種：一種稱為“採祿”，

通常從寺廟祭祖返回時，隨手採摘一根帶有綠葉的樹枝回家，

寓意為採集天地神靈賜給的福祿。

這根樹枝拿回去後，插在家裏的神龕前，直到樹葉枯殘為止。

另一種是帶一些果品回來，也稱之為“祿”，

可以分發給朋友親戚，看作是在散福。

初一早晨，家家戶戶都要拜祭祖先，

同時也拜土地、灶君、百藝師祖，祭品不限多少，

但一般都要有粽子、紅燒魚、包肉團、炙肉、腌蕎頭、牛肉等。

供拜完畢，小孩要向家中老人拜年，大人們則要給他們壓歲錢。

早餐的時候，家家戶戶都吃用葦葉包的糯米粽子。

有特色的是“衝年喜”。

越南人很看重大年初一第一個到自己家拜年的人。

這個人被稱作“衝年喜”之人。

許多家庭年前都會托一個忠厚善良、有福分的人來“衝年喜”，

以求新年的大吉大利、萬事如意。

越南的大年初一還有許多引人入勝的活動，

唱歌跳舞、表演戲劇、舞龍舞獅，最具特色的活動是下人棋。

將中國象棋的棋盤畫在地面上，

手執木牌（木牌上刻有與棋子對應的車、馬、炮等）的人充當棋子坐在場中。

對弈時，由棋手調遣，旁人以鼓聲催行，

頗似金戈鐵馬的沙場，有較強的真實感，深受越南人民的喜愛。

越難過年年初一的禁忌也頗多，

如：不能吵架、不能講粗話、不能借東西、不能討債；

還有不能幹農活，否則會驚動土地神，莊稼會遭殃；

初一還不能掃地，即使掃了地也不能倒垃圾，

要等3天後能動土時再倒。

初二、初三兩天，已成家立戶的男子，若父母健在，

必須向父母致以新年問候、敬贈禮品；

若父母已去世，則要帶上供品，到長兄家拜祭父母之靈。

初四，人們燒化紙錢、紙衣，以祭送祖先。

這天，一家大小要共聚一堂，再吃一頓團圓飯。

正月期間，越南民間常有許多活動，統稱為“賞春”。

有賞水仙花、鬧花燈、唱戲、民歌對唱、禮拜寺廟、遊覽名勝古跡等。

越南各少數民族有各自的過節特色。

如苗族在除夕夜習慣以齊放獵槍代替鞭炮，

先到溪邊燒香祭禮後方打水回家煮年夜飯；

吃年夜飯前要祭祖，飯後不能喝湯，認為喝湯會使莊稼受淹；

春節期間，全村或幾個村的人聚集在一起，

舉行賽歌、跳民族舞、拋繡球等活動。

延伸閱讀：

●體驗越南過年文化

越南過農曆年的習俗是包粽子.這次在汐止康寧街“銘記越南美食餐廳”所主辦的體驗“越南過年文化”活動.係由越南駐台北經濟代表處主辦.越南駐台代表裴大使親自主持活動。

●越駐台代表：樂觀看待台越關係

〔中央社〕越南駐台代表裴仲雲今天表示，越南和台灣過去1年雙邊關係大幅增進，是進步最多的1年。面對2014年雙邊關係，可以樂觀看待，也會更加努力。

裴仲雲今天主持由越南駐台北經濟文化辦事處主辦的「越南過年文化活動」，接受中央社記者訪問時作以上表示。

他說，過去1年，越南和台灣在農業、科技、教育、司法等方面的合作都有大幅進步，台灣在越南的投資也恢復正常，雙邊貿易額是近年來最多的1年，未來1年也令人樂觀看待。

他說，過去1年與中華民國駐越南代表黃志鵬互動良好，期盼未來1年將雙邊經濟合作協議（ECA）列入重點工作。裴仲雲強調，應該做的事情很多，會努力持續推動。

這項以越南過年美食為主題的活動，展現越南過年習俗，從寫春聯、紅包、祭祖、拜神的過程中，讓參與活動的台灣來賓認識越南文化。

裴仲雲夫婦也親自動手包越南「年粽」為活動揭開序幕；有意參選台北巿市長的台大醫師柯文哲也來到現場包粽子，他笑說是以外科醫師的手法包粽子，在他完成1個粽子後，現場「包中」的祝福聲四起。

內政部入出國及移民署副署長張琪表示，目前在台灣的越南配偶超過7萬人，移民署願意幫助所有的外勞和外配，能在台灣有好的生活和穩定的收入，過年時節，如「娘家」一般全力照顧大家。

對於已經有超過1萬名越南配偶的台北巿，柯文哲表示，非常重視台灣與越南的文化交流，也希望透過參與這次的越南過年文化活動，更深入了解越南的風俗民情。

今天的活動中，還有多位專程來了解越南人在台灣生活的越南記者參加，一起品嚐越南過年文化美食。

●柯文哲醫生親身體驗越南過年文化   

今天上午在新北市汐止康寧街”銘記越南美食餐廳”，由越南駐台北經濟辦事處所舉辦的”越南過年文化”體驗活動，除越南駐台北裴大使親自主持外，另外最近深受大眾歡迎的柯文哲醫生也到場共襄盛舉，除向越南在台同胞提早拜年之外，也和越南駐台大使一起包”越式粽子”，親身體驗”越南過年文化”。

柯文哲醫生於活動中表示，台灣的新移民越來越多，同胞應該要更加關懷和照顧外籍配偶，不論在政策上或是實質上的幫助，都要讓她們能平安快樂地在台灣生活。此外柯醫生也表示，越南菜餚乃係健康飲食，由於越南菜餚烹煮過程中，所運用的香料比例極高，所以越南菜餚不但融合了法式料理的精緻，也同時兼具營養均衡，是值得推薦的養生健康飲食。

由於這些年來東南亞國家經濟成長的速度極快，透過東協等跨國組織的多邊合作’，其發展的程度是不容忽視的。政府更應該擬定更具前瞻性的策略，積極協助台商在東南亞的各項投資及與各國互動交流。

當您走入一棟純白色的法式別墅建築，

隨即可看到一張張由越南木頭製作而成的傳統桌椅，

雖有別於一般高級的餐廳，但是這樣的擺設陳列，

更為整個空間增添旅幾許溫新。

餐廳內使用的杯碗等餐具，皆是來自越南著名的八場陶瓷村，

牆上懸掛著各式舊歷史照及越南少數民族最愛使用的白銀飾品，

再加上歐式的燈具、中式的題字扁額……

這家名為” Indochine〈印度支那)的”餐廳，

裡面處處流露著越南過往的歷史風華，

難怪美國前第一夫人希拉蕊、紐西蘭、法國等國家總理皆曾到此用餐，

感受道地越式風味。

當您一腳踏進這間位於三十六古街附近的咖啡店，

會讓您突然有種時空錯亂的感覺，

在某種程度上可以這樣說：

”在河內旅行像是度過一個平價的法式假期。”

在河內的西湖邊，

到處都可以看到小巧精緻的咖啡店和畫廊。

在河內市區裡，您可以隨意看到屬於法國殖民時期色彩的迷人建築：

一排排老舊的窄樓，約莫三、四層樓高，飾有拱門、山墻、扶手、鍛鐵。

一個人徒步走在街上，鏡頭彷彿又回到了昔日”法屬印度支那”的美好時光。

放眼“河內”四處，都遺留著許多屬於殖民記憶的鏡頭，

若想要獨享”越南的法國時光”唯有親身前往體驗！

獨享”越南的法國時光”

置放的錯覺，眼前木製的復古咖啡吧台，加上一個個看來精緻的甜點……。

「我現在人是在越南沒錯吧？怎麼好像身處魚80年代的巴黎咖啡館呢……」

一連串的疑問不斷地從自己的心中浮現！

心動不如馬上行動請洽

鴻毅旅行社：http://www.hongyi.com.tw/

○The Imperial HOTEL的私人海灘

對於越南巴地頭頓省，

或許台灣人會覺得比較陌生一點，

但是曾外派在越南台商工廠的人，或許會感到很親切！

因為很多台商工廠的大多設在越南同奈省的工業區，

此區和頭頓市比較近，一些台籍幹部，

休假不是往胡志明市跑，就是來頭頓渡假。

頭頓市也有許多民宿可供來此渡假的遊客住宿，

不過要住這種民宿，大多是當地懂越語的民眾，

否則就是台商透過越南同事的協助溝通才可能入住，

或是上網找尋相關提供背包客住宿的英文網站。

一般而言，初次到越南頭頓旅遊的人，

大多數是跟團，住在四星或是五星級的酒店。

雖然花費上比背包客要多點，但住得舒適安全，

最重要的是還可以享受五星級酒店裡的設施或是私人海灘，

像我這次的越南行就是住在頭頓市的The Imperial HOTEL，

一大早起床，我越過馬路，就直接到該酒店的私人海灘到處逛，

〈該酒店設有天橋直通海灘，我懶得爬樓梯〉

拍了不少日出的美景，要不是因為還有下個行程要趕，

否則我真的願意待再那裡一整天。

○    頭頓的海灘

頭頓有七個遠近聞名的沙灘，分別為：

前灘、後灘、幸灘、鳴貫灘、鳳梨灘、行鸝灘和尤灘。

前灘（Thuy Duong Beach）由於是在頭頓市的正前方，

因有城市的污水排入，且外海又有輪船等待漲潮時進入西貢港，

故此海灘水質並不是太理想。

後灘(Thuy Van Beach).位於頭頓市的東側，

也是大家渡假的最佳選擇地點

一般而言水質不錯，每年夏季都會湧上上萬名的遊客。

這裏的沙灘上沙子比較踏實，走起路來不會感到累，

每當黎明的時候，會有不少當地人在海邊釣蝦和捉螃蟹，

寄居蟹和螃蟹在沙灘上也到處可見，

此外來這裡玩的遊客，

或許最中意的還是頭頓的夜生活吧。

由於靠近海邊，頭頓的夜間氣溫比胡志明市涼爽很多，

入夜後，沿海的山邊，類似梯田似層層疊上山坡的露天酒吧，

咖啡廳和舞廳紛紛亮起令人暈眩的霓虹燈光，

你既可選擇在震撼的樂曲中盡情扭動你的身軀，

也可以選擇來一杯經典的越南咖啡，

在習習吹來的海風下，悠然自得的享受渡假的樂趣。

雖然說，從胡志明市拉車到頭頓得花上兩、三個小時的車程

其實來頭頓還有另一較快速的方法，

那就是從胡志明市的西貢碼頭搭乘水翼船，

航行約一個小時多，就可以抵達位於頭頓耶穌山山腳下的碼頭了。

西貢碼頭邊共有四家船運公司營運，

平均約一個小時至兩個小時就有一班船。

胡志明西貢碼頭

○    頭頓的景點

此次參加南越踩線團之旅，

因為越南國家航空安排的行程較趕，

所以我們這團並沒有在頭頓的幾個著名景點參觀，

在The Imperial HOTEL〈帝國酒店〉用過豐盛的自助早餐後，

我們就繼續趕路到”永隆”去參觀第二天的重點行程：

湄公河上的水上人家。

雖說頭頓以海灘及海鮮著名，

但仍有耶穌山聖像和釋迦佛〈阿彌佗佛〉台等景點：

 ●    耶穌山基督像

全世界至約有5處巨型的耶穌雕像，

位於越南頭頓迎山嶺上的耶穌像，

是亞洲的最具代表的塑像之一。 

由於越南民眾深受昔日殖民地統治的影響，

天主教在越南的地位可以稱得上是舉足輕重。

屹立於頭頓市迎山嶺的耶穌像，

與巴西里約熱內盧的耶穌山一樣，

是目前世界上僅有的大型耶穌雕塑。

此雕像於 1971 年由美國人興建，

時值越戰最為激烈之時，

此用意為了守護頭頓市的平安。

不過遊客要登上耶穌山的過程並不是那麼簡單，

首先要爬上 800 多級的樓梯，俗稱為”好漢坡”。

這座高 40 公尺，張開雙臂的耶穌巨大雕像，

〈巨像身高32米、臂展18.4米〉，

據說此巨像是世界最高的耶穌像，

比巴西耶穌像（身高26米、臂展10米）還要高。

耶穌手板長達2.2米，中指長1.1米，

有9道金屬豪光、用來裝飾和避雷。

耶穌巨像設立在一座 10米高的弓背型底座上，

底座正前面的浮雕是義大利名畫家:

Leonard de Vinci 的名作 “最後的晚餐”。

內部是空心的，遊客進入前必須先脫鞋才能進入，

通過一條長窄的螺旋梯直通耶穌像的肩膀，

每邊肩膀只可容納三至四人。

站在肩膀上，可一邊眺望頭頓市全景及連綿無盡的海岸線，

另一邊則可以望向南中國，當微風輕輕拂過臉龐，

此時此刻，即使再辛苦的爬坡過程，也算值得。

耶穌山聖像

●    釋迦佛〈阿彌佗佛〉台：

從市中心往北大約三公里處的山丘上，

座落著阿彌佗佛台，腹地內置放著著多尊白色釋迦摩尼佛的雕像，

順著狹窄的階梯上下走上了那麼一趟，

就能夠從塑像的故事呈現，得以了解釋迦摩尼佛的一生，

這個地方對大半信奉佛教的越南人而言，也算是熱門的景點，

在這裡，到處可以看得到許多虔誠的民眾來此上香祈禱的身影。 

●    白宮：Bạch Dinh (Villa Blanche)

從前灘往大山（Nui Lon ）的方向走，

可以看到一座白牆、紅瓦豎立在青翠的山丘上的樓房。

這座羅馬式的近代建築物就是頭頓的白宮。

（也叫”保大行宮Bach Dinh “）。

白宮於1898到1916年由法國人所建設，

世當時是法國總督居住的別墅。

從1926年起，白宮是越南末代皇帝“保大”的避暑行宮。

1975年之前，南越政府期間吳廷豔總統也曾在這裏呆過。

二樓的客廳迄今仍仍保持著當年的原貌，

一樓則是展示從16世紀起，

從頭頓近海發生船難的船隻上打撈上來的陶瓷器。

從二樓的窗戶眺望出去，可以看到頭頓整個前灘的景色。

向下望則可以看到“海牛石”，

這是以前白宮主人和現在的遊客常來釣魚之地方。

延伸閱讀：

○胡志明”新山一國際機場”

新山一國際機場（越南語：Cảng hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất／港航空國際新山一）是一個位於越南胡志明市新平郡的機場，是越南最大的機場。2005年，新山一國際機場佔越南航空乘客50%（700萬）。該機場由法國人建築，越南戰爭時期曾被駐越美軍擴建為新山一空軍基地。

目前該機場新客運大樓已完成，並於2007年8月開始試營運，每年客運量可達800萬至1000萬人次，新大樓啟用後將會是國際航線專用的客運大樓。2025年後，距胡志明市東北40公里的隆城國際機場將落成，屆時新山一國際機場將成為國內機場。

此機場總共分為兩棟客運大樓：分別是一號客運大樓和二號客運大樓。一號客運大樓為舊大樓，現供國內航線使用，二號客運大樓則提供國際線旅客使用。

由於隨著越南的經濟有所改變，國際航班有所增加，二號新的客運大樓於2007年8月28日試營，並於同年的9月2日獨立紀念日正式營運，由日本官方援助興建,樓高4層，面積有10萬平方米，設有8條連接橋，預計每年可接待800萬-1000萬人次，越南政府為了感謝日本官方援助興建客運大樓而設有感謝石碑，以越南語及日語書寫。

○    越南巴地頭頓省簡介：

巴地頭頓省位於越南東南部，與越胡志明市、同奈省和平順省相連，南部鄰海。全省面積有1979.33平方公里，人口88.5萬（2003年）。

頭頓市是越南巴地頭頓省的最大城市。位於海邊，離胡志明市東北110公里（路線），80公里（水線）。面積：約140平方公里，人口24萬多。

頭頓市主要的經濟活動是石油開拓。頭頓市位於越南最重要石油和自然氣生產根據地。石油出口每年供給越南國庫收入百分之30。

除了石油以外，頭頓市還是一個旅遊中心（依靠本市美麗海灘，氣候溫和，光景豐富多采）。漁業也是頭頓市重要經濟要素。

今天，外國遊客到胡志明市旅遊，常常要到頭頓。每逢週末，胡志明市居民最喜歡去的海邊度假勝地頭頓（Vung Tau），頭頓離胡志明市有120多公里，坐車要兩小時的車程，這個海濱城市有越南芭提雅的美名，頭頓在法屬時期和越戰時期就是越南著名的避暑旅遊勝地，越戰時期曾是美軍軍港，是當年美軍休閒度假的地方，也是美軍最後撤離越南的地點。現在的頭頓，不光是旅遊業蓬勃發展，隨著八十年代石油的發現，頭頓已經成為了越南最重要的石油冶煉中心。

頭頓半島的西部是名為"大山"的石山，海拔245米，山腳下是頭頓的第一海濱浴場——桑樹灘。沙灘不大，風景優美，浪小。距桑樹灘3公里處，位於大山與小山之間，是前灘，又稱為"心陽灘"，灘呈半月形，沙灘邊有眾多的椰樹遮陰，在這裏可觀看黃昏落日。在西北方向，距心陽灘不遠，有一座海牛石，遊客可在這裏釣魚，抓海龜。 

在頭頓半島的東南端和南端還有眾多的海灘。從前灘往南沿一一條花崗岩路可攀上頭頓山(又名"小山")，山為石山，高170米，山上建有燈塔。站在山頂上放眼遠眺，只見海天一色。山腳下有望月(又名"迎風"或“烏館”)海灘、浪遊海灘、鳳梨灘。這些海灘雖小，但海水潔淨，風浪小。從頭頓山往東為後灘，又名"隨雲海灘"，從市區有公路可直達，灘長8公里，大多數遊客通常都是到隨雲海灘衝浪、游泳。隨雲海灘邊有許多沙丘和成排的楊樹，清晨在沙灘上可觀日出。除了上述海濱浴場外，頭頓的勝三寺、釋跡佛台、涅磐靜舍也是遊客必到之地。 

頭頓所轄的昆島縣包括了諸多的島嶼，其中最大的為昆山島，長15公里，寬3-9公里，面積約7200公頃，位於頭頓以南166的公里的海面上。從頭頓到昆山島，如果乘船約需12-15小時，乘飛機只需50分鐘。昆山島上森林密佈，僅有一個小鎮。森林中有261種樹木，76種藥材，100種禽獸，名貴的樹種有油桶、白攬、烏木、側柏、漆樹等。昆島海域盛產各種海螺、海蝦、海魚以及玳瑁、海參等。

 上個月初和觀光局到越南河內參加”台越觀光合作會議”後，

這個月初〈12/03〉我又接受”越南國家航空”之邀，

參加了為期四天的”南越踩線團之旅”。

由於這四天內的旅程，含跨了胡志明市、頭頓、芹苴〈肯特〉等地，

加上沿路拍攝的照片也滿多的，

因此，此依行程的介紹，我將分成幾個段落來介紹說明。

 VIETHERITAGE餐廳

○    越南”頭頓”行

由於搭乘的飛機是”越南國家航空”早上七點四十五分的班機，

因此我早上五點不到就起床，經過簡單盥洗後，

隨即搭上計程車前往捷運永寧站，準備搭大有巴士到機場，

結果才站在站牌不到幾分鐘的時間，就有一轎車停在我的面前，

原來車主是要前往桃園機場免稅商店上班，

問我要不要共乘，費用只要一百元，我當然馬上說好囉！

抵達機場後，在越南航空櫃檯劃位時，

原本是跟櫃台交待我要靠窗的位置，

沒想到登機時卻突然被升等為頭等艙，

後來財發現，

是因為”越南航空”台灣分公司的總經理跟我們一起前往，

所以我們這幾位從台北出發的同仁託他之福，

全部升等坐上頭等艙，享受頭等艙的待遇。

○VIETHERITAGE餐廳

因為越南的時間慢台北ㄧ個小時，

因此飛機抵達胡志明”新山一國際機場時”，

越南時間也才不過是越南時間十一點多而已，

剛好是用餐時間，

因此我們在機場和從高雄飛來的團員會合後，

就一起上了遊覽車。

〈團員總共十位，坐上四十五人座的巴士，很寬敞〉，

直接開往位於胡志明戰爭博物館附近的”VIETHERITAGE”餐廳用餐，

這家餐廳提供不錯的越南菜，以及越南傳統樂曲的表演，

由於我們是中午用餐，因此沒有機會看到表演。 

這應該是一家外國人常來用餐的餐廳，

因為現場服務人員英文表達能力都還不錯。

此外餐廳也有提供WI FI免費上網的服務，

由於在座的團員都是旅行社同業，

因此一坐上餐桌，大家就馬上變成”低頭族”。

好在上菜的速度並沒有很快，

因此大家都很充分地利用智慧手機將手頭的公務處理完畢。

VIETHERITAGE餐廳，在一些旅遊網站裡的評價中大致不錯！

在胡志明市一千多家較為有名的餐廳地評比裡，大概排名第三百多名。

VIETHERITAGE餐廳

○The Grand Ho Tram Strip Hotel〈何電車海灘大河川區酒店〉

由於我們是搭乘遊覽車前往越南巴地省頭頓市，

而不是從西貢碼頭搭乘飛翼船沿著西貢河前往”頭頓” 〈80公里〉，

由於路途要比走水路遠些〈離胡志明市東北110公里〉，

因此當我們用完餐後，就馬上上車，

開始前往我們此行第一個要勘查的景點，

我們來到南越第一個要參觀的景點，

就是2013年剛開幕不久，

位於頭頓河川區的全新豪華五星級度假酒店：”The Grand”，

這家酒店目前設有541間豪華客房，

除了提供多項大型娛樂設施〈表演廳及賭場〉，

還有露天泳池及各種水上活動設施、沙灘、SPA高爾夫球場〈尚未完工〉

除上述設備外，據說這家酒店，

更是會在每天於酒店內不定時的免費提供太極、跆拳道、

踢毽以及瑜珈等各種活動，讓遊客自行選擇參加，

由於剛剛開幕，酒店裡最吸引的”賭場”生意並不是很好，

這也是為甚麼”越南國家航空”為了支持越南國家政府的政策，

要招待我們這次採線團來此的原因，

就是要我們這些旅行同業回台灣後能夠發展這一條旅遊路線。

可惜賭場內不準拍照，我只能跟酒店賭場的行政人員在外頭拍照。

 The Grand Ho Tram Strip Hotel

其實這家剛開幕不久的”The Grand Ho Tram Strip Hotel”，

其所在的區域，是原來越戰時期美軍的海軍基地之一，

後來越南統一後，才將它規劃為休閒度假的地方。

此外，

當初規劃營運的並非現在的管理單位，

而是屬於全球前三大的博弈娛樂公司”MGM米高梅集團”，

於2013年初，在越南投資開發的大型綜合豪華度假及娛樂勝地。

但後來由於卡在越南政府不准讓越南當地人士進入賭場的政策，

米高梅集團為此撤出營運，而由越南政府主導繼續此一開發案。

根據米高梅度假酒店原先的開發計畫，

是要將坐落于越南西南部 Ba Ria Vung Tau 省，

長達2.2公里的白色沙灘帶上〈距胡志明市80英哩〉。

要將其建造成為越南規模最大的旅遊綜合場所。

當此計畫完成後，酒店內將擁有1100間客房，

以及一個世界級的賭場和娛樂中心、奢侈品零售店、

名廚餐廳、高科技會議室、現場娛樂舞臺、高級俱樂部、

SPA 服務、VIP 專區和各種海濱娛樂活動。

目前剛開始營運的”The Grand Ho Tram Strip Hotel”，

為當初米高梅集團預定規劃完工後的第一期項目：

擁有541間豪華客房和套房、世界及賭場和會議及會展中心，

奢華水療、九個標誌性餐廳、酒吧、酒廊和俱樂部及名牌購物區。

由於我們此行事勘查景點，

因此酒店人員，相當仔細地為我們介紹了各型的客房，

並帶領我們進入賭場參觀，

甚至還免費提供二十五元美金的賭資，

要我現場辦卡，直接再賭場”小賭一番”。

因我個人不喜歡賭博，也不懂任何賭博規則，

所以我只留下了會員卡，準備帶回家作紀錄，

其餘在賭場參觀的時間裡，

我只能四處觀望幾位團員玩吃角子老虎機台，

由於大家都只是抱著”好奇”性質，並不沉迷於賭博的遊戲中，

因此參與賭博遊戲的團員，頂多就是輸掉酒店提供的25元美金，

或是贏了二、三十元美金而已，不過也因為有團員參與遊戲，

因此單是在賭場裡就逗留了一個多小時，

當大家走出酒店時，天色都已經暗了下來了，

等到抵達用晚餐的餐廳時，都已經是晚上八點多了。

The Grand Ho Tram Strip Hotel

The Grand Ho Tram Strip Hotel

○    GANH HAO餐廳

我們第一天在頭頓市用晚餐的餐廳，

是位於頭頓碼頭〈往返於胡志明和頭頓之間的飛翼船〉旁的GANH HAO餐廳。

這家餐廳生意很好，

在頭頓地區的餐廳中是排名前幾名的名氣餐廳，

店裡有名的料理，當然是海鮮料理了，

不過我覺得他們提供泡菜類的小菜也非常好吃！

我們被安排在戶外區用餐，因鄰近海邊，整個視野非常棒！

大家不但可以一邊用餐還可一邊觀賞海景，突顯用餐的氛圍。

GANH HAO餐廳

 GANH HAO餐廳

○    The Imperial HOTEL

用完餐了！

天色真的很晚了，

我們終於要搭車回到住宿的酒店了！

我們當晚住宿的酒店，

是以維多利亞英國風格著稱的”The Imperial HOTEL”，

此一酒店的中文名稱，大多翻譯為：帝國酒店，

帝國酒店地處頭頓的翠雲海灘地區，是渡假及放鬆身心的好去處。

在這裡，旅客們可輕鬆前往市區內各大旅遊、購物、餐飲地點。

由於靠近帝國廣場, 梅拉斯迪斯塔, 發布圖塔等景點，

遊客非常喜歡入住這間酒店，屬於人氣酒店。

”The Imperial HOTEL”酒店提供5星級的住宿設施，

每一間客房配有維多利亞風格的裝飾和私人陽臺，

距離Bai Sau海灘有150米，酒店另設有行人天橋，

可以無需穿越馬路到達飯店的私人海灘

此外酒店內除設有6個餐飲場所並提供免費無線網路連接。

晚上我就是在客房裡將依天下來所拍的照片，

利用無線網路傳輸到自己的FACEBOOK裡，

這家酒店網路的傳輸速度還算OK。

另外要提醒大家的一件事情，

若您有入住這家酒店的機會，

晚上若不是太晚，千萬別忘了逛逛酒店旁的購物廣場，

這樣可以省去您到頭頓市區購物的麻煩！

此外，記得一定要早起，大約清晨六點起床，

途步走上天橋越過馬路到九點私人的海灘逛逛，

可以拍到很漂亮的日出海景，

或者是早點入住酒店，在黃昏的時候拍下夕陽的海景。

The Imperial HOTEL

The Imperial HOTEL

越柬投資小型說明會 - 台北場

內容包括:：

A.越柬整體投資環境介紹

B.越柬股市投資介紹

C.越柬上市規定

D.柬埔寨公司成立規定及稅務介紹

時間：2013年11月28日星期四下午1:30點 ~ 5點
地點: 台北市仁愛路四段376號15樓

因要準備書面資料與安排座位，如想參加者請於11月26日星期二前預先報名喔！

只要回覆此email, 提供您的姓名、公司名稱及參與人數即可。

聯絡人：reb.sun@gmail.com   孫鴻潔