（中央社河內2日電）越南國外勞工管理局統計顯示，今年前十個月共有7萬253名勞工赴海外就業，其中來台工作勞工人數最多，高達3萬7394人，占53.2%。

越南通訊社新聞網站（vietnamplus.vn）今天報導，截至目前為止，赴海外就業勞工人數已達到目標的87.8%，可望達到外國勞工管理局所提出今年全年共有8萬名勞工出國工作的目標。

報導指出，台灣仍是接受最多越勞的市場，累計今年前10個月，共有3萬7394名越勞來台工作，其次是日本7130人，馬來西亞6280人、寮國4549人、南韓4219人、柬埔寨3962人等。

但是，專家認為，越南勞動力輸出工作明年將面臨不少挑戰，以日本市場為例，由於中國大陸與印尼勞工逃跑率以及出國工作相關費用較低，致使越勞難以競爭。

1名人力仲介業者表示，台灣市場已重新輸入菲律賓外勞，加上越勞外語、工作技術和意識比不上菲勞，逃跑情況卻嚴重，因此，越勞來台工作也會遭遇困難。

另外，南韓原是越南輸出勞動力傳統市場之一，但是由於越勞逾期滯留、逃跑、非法打工情形嚴重，而截至去年8月份，共有2萬2708名越勞非法滯留，占50%，導致南韓當局自去年8月起暫停輸入越勞。目前有1萬3000名越勞已通過韓文考試，等待赴韓工作機會。

很多人喜歡看日劇或是韓劇，或是去越南觀光的人，

往往對於有關歷史的年代問題會搞不清楚，

如今有了上面的表格幫忙，大概就會比較清楚些了

 下列的文章敘述，對曾經去過越南的朋友而言，

看了這些文字後，想必都會會心微笑地表示贊同吧！

對於未曾去過以及想去越南從事商務或旅遊的朋友而言，

讀完下列的文字後，

那麼您對於越南的人文想必會多一些的了解。

第一怪：路窄房瘦尖頂蓋

越南的街道一般都是雙車道居多，

省道和縣道則多為沙土路面，比國道窄得多。

道路兩旁的民房正面非常窄，但深度卻很長，

寬大約4米至5米，長大概10米至12米，高則一般3至5層。

由於越南房屋受到法式建築的影響，

因此尖頂的房屋非常普遍，

其設計與裝飾極具法國特色，看上去另有一番風味。

第二怪：人人都把拖鞋踹

越南盛產橡膠，且質量上乘，在城市、鄉鎮的大街小巷到處都有賣。

所以在越南不管是雨天還是晴天，他們常年都喜歡穿拖鞋，

無論走路、逛街、騎摩托車、開車還是上班、

甚至旅遊和去赴宴都喜歡穿拖鞋。

第三怪：男人頭上綠帽戴

這頂綠帽子，在昔日越南長期處於戰爭的狀態下，

是習慣於密林穿梭打仗的男性士兵、地方民兵最常戴的帽子。

如今越南人戴上它，有崇尚英雄的意味在，許多越南人都以此為榮。

由於綠帽子的價格很便宜，

花2萬越南盾（大約30元台幣）就可以買到，

所以越南男人都喜歡戴綠帽了，

但不是我們所說的那種「戴綠帽」喔！

第四怪：女人臉上手帕蓋

越南女性個個都希望自己有著潔白的肌膚，

所以出門在外兜會將自己的臉蒙住。

主要是因為越南天氣炎熱，紫外線強， 溫度也很高，

加上是為了遮風擋塵，因此在越南街道上，

可以看到很多只露兩眼的蒙面女性。

第五怪：汽車沒有摩托快

越南在上下班高峰期，

各個城市的主要街道都可以看到好像蝗蟲過境的摩托車陣。

這些摩托車密密麻麻迎面而來，

此時開在路上的汽車一下子就被摩托車包圍著，

如同一條蟲子被一群螞蟻堵住一般，

只能一點一點地挪動。

所以摩托車比共汽車快也就不足為奇了！

第六怪：火車跑在家門外

在越南，不管是大城市還是小鄉鎮，鐵路都是走街穿巷的。

有的在民房的窗戶下面就是亮錚錚的鐵軌，

有的出門邁兩三步就可踏上鐵道了，

因此火車轟隆隆地開來的時候，屋裡的桌子都會搖晃。

就連公家機關的大門口，也會有鐵路橫過。

因此看到越南人在鐵路上行走，踩三輪車，騎摩托車，

甚至做買賣都可以在鐵路上面就無須太過驚奇囉。

第七怪：摘下青草成盤菜

越南屬於熱帶雨林氣候，野菜很多，

因此越南人吃飯時生菜必不可少

這些生菜包括可以吃的樹葉和各種野菜，種類甚多，

一般都是隨著季節的變化而變換。

吃法大多是將這些菜洗淨後，不炒不煮，

直接用手拿著蘸上一些醬油或魚露就吃了起來。

剛到越南的外國人一般可能不大習慣這種吃法。

第八怪：桌上魚露人人愛

吃道地越南菜就必須配魚露，

因為越南人認為所有濃得化不開的菜，

若放少許魚露，便有馬上有著清新的風味，

食物蘸上魚露後送入口中，

有種說不出的鮮美，令人回味無窮，

也只有在這個時候才能領會越南菜的風味。

據說魚露還是越南女人維持身材窈竅的祕方，

據說魚露相當滋陰，女人長期服用可永保青春。

第九怪：竹筒能當水煙袋

在越南，當地人抽煙喜歡用竹筒做的水煙袋，

煙氣經過水過濾，可以減低焦油的濃度，味道更加清涼香醇，

抽這種菸時，且往往是幾個人圍坐在一起抽煙，

一個竹筒你吸一口，我再吸一口，輪流抽。

第十怪：粽子做成四方塊

台灣的粽子不管是北部粽還是南部粽，外型都是角錐形狀的，

而越南的粽子卻是做成方形的。

我們包粽子是在端午節，越南則是過農曆年才包粽子。

越南粽子以糯米為主，以綠豆和豬肉為餡，

外面則四四方方地包上幾層香蕉葉。

每逢過年，越南家家戶戶必做越南粽子，

越南人相信粽子會給他們帶來風調雨順，五穀豐登，大吉大利。

第十一怪：電視配音一人代

在越南各個電視臺播放的非本國的電視劇、電影，

配音都是不分角色，不管男女老少，人物多少的，

全部的對白都由一個人包辦各類角色的配音。

而且越語裡還夾雜著音量稍小的原文對話，

我們這些外國人感覺很不習慣，但是越南人儼然習慣成自然了。

第十二怪：旗袍開叉到腰帶

越南旗袍被譽為本國國服，是越南婦女的傳統服裝，

其質料通常為絲綢，小豎圓領，上裝胸，緊收腰，

 前後兩分為兩襟，左右兩側開叉高至腰部，

下裝為較寬鬆的褲子，走路騎車都很方便。

穿上旗袍的越南婦女顯得身段苗條，

端莊優雅而又婀娜多姿，深受越南婦女喜愛。

在學校、婚禮、會議等正式場合，

旗袍就成了一幕獨特而亮麗的風景。

第十三怪：一碗河粉上萬塊

越南盾的面值大，小面額越幣有2000年盾一張的，

大面額越幣則有20萬、50萬一張的。

現在21000盾越幣大約等於1元美金，

所以我們台灣人來到越南，

只要把2000台幣換成越幣，就可以做「百萬富翁」了。

所以吃碗越南河粉，花上三萬塊錢越南盾，

根本就是不足為奇的事情。

第十四怪：沒有檸檬不下菜

越南人喜歡吃檸檬，尤其是青檸檬，

不管式河粉、捲粉、麵條、湯內都要擠點檸檬汁，

沾料裡也少不了檸檬汁。

其用法相當於中國喜歡添加醋調味一樣，

所以越南當地人是不吃醋的，是用的檸檬來替代的。

只要擠幾滴檸檬水下去，變人人吃起來有酸酸香香的味道。

第十五怪：家具棺材一起賣

在越南土葬是允許的，因此賣棺材的隨處可見，

走在越南的市面上，常可看到家具店門口都會擺著棺材一起賣，

不像台灣人那麼避諱，看到棺材就躲。

只不過越南的棺材似乎都顯得小巧，

我想應該跟越南人個頭不高有關係，

越南的棺材外塗油漆，鑲以金邊和金色裝飾，

看起來顯得很精緻。

第十六怪：陵墓布滿各村寨

若仔細閱讀越南的歷史，

除去近三十年的和平年代，在此之前一直都在打仗，

一百年抗法戰爭， 20年抗美戰爭， 79年又和中國打了一仗，

所以越南在戰爭中犧牲的人很多，基本上家家戶戶都有打仗陣亡的，

因此每經過一個村寨的時候，大概都能看到路邊有一座烈士陵園。

第十七怪：人力三輪倒著踩

越南的三輪車，乘客是坐在前面的，

車夫在後面蹬，雖然速度不快，但卻比摩托車文雅多了。

據說它的結構是根據當時法國殖民者的想法來設計的。

因為車夫在前，用力踩車，身上大汗淋漓，

微風一吹，乘客難免聞到汗味，

於是就改成了現在的結構，

既可以避免聞到車夫的臭汗，

又可一覽無餘地欣賞風景，真是所謂地兩全其美，

這種車在大城市和旅遊城市比較多，大半用來載觀光客的。

第十八怪：舢板商鋪水上賣

越南是個多雨的國家，水泊眾多，

來到這個國家旅遊時，不管你是去聞名全球的下龍灣，

還是在其他的湖泊乘船遊玩，停船駐足之間，

通常就會有划小木船的水上商店順勢靠了上來，

然後就會聽到漁家女用比較熟練的普通話，

向你兜售越南盛產的熱帶水果、

以及像紅木玩意、紫檀筷子、海鮮等…..。

一般而言，船家是不會加以阻擾的。

越南河內由於是越南的首都，

加上又是越共長期統治下的都市，

比起早期受美國影響的胡志明市(西貢)而言，

河內這個都市顯得保守許多，

因此河內城內不僅沒有高大的建築物，

市容也沒有胡志明市那樣地繁榮，

但也因此保留著許多古建築和人文風貌。

而且河內的精品店都還開在舊式法國典型黃色殖民地建築裡呢。

河內歌劇院周遭就是一些著名精品店的聚落。

●河內歌劇院

河內歌劇院是法國殖民越南時時期的重要建築表徵之一，

這個參照新巴洛克風格的巴黎歌劇院的建築所蓋的歌劇院，

愛奧尼亞式的圓柱和灰色石版磚的建材都是由法國運到越南的，

可看出法國當時欲將越南重建的決心！

經過十年的建造，終於在1911年開慕的歌劇院，

一直到1945年Viet Minh在歌劇院的陽台發動八月革命，

都被認為是法國在殖民地的文化與建築藝術的驕傲。

在越南獨立後，河內歌劇院變轉換成宣揚社會主義的市民劇院。

然而，近年來越南政府又重新整修了歌劇院一番，

想要恢復往昔的法式風采，原先遺留下來的大型水晶吊燈、

巴黎式的鏡子、光亮的大理石階梯都隨著潮流又展現了華麗的一面。

比較可惜的是，河內歌劇院並沒有開放給大眾參觀，

想要一賭劇院內的風采，得買張票入內看表演才行！

因為當晚我得趕回飯店參加越南觀光總局的邀宴，

所以我也只能在此拍照留念！

要看歌劇院內的豪華，只能下次買票進去囉！

河內國立文化藝術館

●河內國立文化藝術館

參觀這個藝術館算是我撿到的，

因為是我坐在摩托車時，

不小小心從街上看到這棟建築物的，

於是我們當下就決定逆向行駛到了這個藝術館，

由於陪同我的人是鴻毅旅行社河內分公司當地的越南人，

所以經過他一番說詞後〈跟收門票的人〉，

我竟然可以免費入內參觀，

更好玩的是，陪同我的這位當地土生土長的越南河內人，

竟然也沒來過，真的合乎了台灣的諺語：真是近廟欺神阿！

此座越南文化藝術博物館。於1962年設立。

館中的主要收藏和陳列乃係新石器時代和青銅時代的藝術品，

其中包括東山青銅器以及全國 50多個民族的服飾、工藝品等民俗資料,

還有宮廷藝術品、民間藝術品和現代藝術品等。

展品有越南北方山區居民住的木建房屋，

水上居民的“燕尾船”，北方山區倮倮族華麗多彩的服飾，

富有原始色彩的木偶，反映民間風俗習慣的木刻，戲曲資料等。

聽說博物館每星期日舉辦專題講座，

專門介紹越南文化藝術的歷史發展及有關知識。

更好玩的是，裡面展覽的物件，有很多都沒有防護措施，

我真難相信若中國內地的同胞去參觀時又患了愛摸愛愛移的毛病，

這些古物會該怎麼辦，所幸，這裡遊客甚少，

只有幾外老外和我們兩個在館內觀賞而已。

陸龍灣

●寧平省長安旅遊區〈陸龍灣〉

來到越南河內第三天，

已經結束了兩天必須穿正式服裝的會議行程，

第三天我們得搭四個多小時的路程，

趕到越南國家旅遊總局推薦的景點：寧平省長安旅遊區。

因此當天一大早，吃完飯店裡的早餐，

換上簡便服裝就乖乖的上車補眠去囉！

因為要在車上度過四個多小時阿。

“寧平省長安旅遊區”，

是2011年越南旅遊局重點推薦。

又稱為陸龍灣寧平－長安生態保護區。

從河內往南約114公里，為寧平省(人口約90萬) 的省會。

10~11世紀時，越南的首都曾設在華閻(HOA LU)，

也就是寧平市區的西部，因此寧平是一個了解越南歷史的重要城市。

區內的【長安】被稱為『陸地上的下龍灣』，

石灰岩地形所形成的奇峰異石風光十分明媚。

近年來至寧平觀光的人越來越多。

寧平人稱是（沒有水的下龍灣），

和下龍灣同樣是一片遭侵蝕的石灰岩地形，

只是此地不靠海，只有一條曲折小河蜿蜒其中，

呈現出的是寧靜鄉村景色。

可搭竹筏欣賞石灰岩奇景，「長安」兩岸風光寧靜、

偶見小屋、遺世獨立，真令人有種置身於世外桃源的情境。

我們抵達時剛好遇到下雨，

雖然有所不變，但還詩情畫意的，

尤其是我搭的這條小船，

划船的女士是我挑選過里最壯碩的，

因此回程時，我們是這個團隊裡第一個回到岸上的。

當然我們坐在船上的人在回程也有幫忙划船啦！

此地美景迄今亦然讓我陶醉，

雖然要搭四個多鐘頭的車，我還是很樂意啦！

 ●下龍灣

遊完了陸龍灣後，用過午餐，

又是三、四個小時的車程，

然後抵達下龍灣附近，

用過晚餐後就入住了當地的Royal Lotus酒店，

等待著隔日早晨一遊下龍灣。

老實說，因為越南的交通基礎還不夠好，

既沒有像台灣那樣的高速公路，也沒有高鐵，

加上路況不好，平均時速只能五十幾公里，

所以原本在台灣只要一個半小時的路程，

在北越得要花上一倍的時間，

不過在往下龍灣的沿途，看到馬路在拓寬，

加以時日，再到下龍灣要該速度應該會快些。

不過這些路程若比起下龍灣的美景，

根本就不算甚麼。

那個電影007明日帝國的潛水艇基地，

那個由凱薩琳丹妮芙所主演的”印度支那”和其情人相處的美麗夜晚，

都是在下龍灣取景的，那是我夢寐以求要的地方阿。

沒想到，我還真的來了！

頂著世界遺產的光環，

下龍灣每年吸引數以萬計的遊客前來一親芳澤。

下龍灣面積廣達1553平方公里，包含約3000個石灰岩島嶼。

這些石灰岩地形是由中國東南的板塊延伸而出，

經過億萬年溶蝕、堆積，加上海水入侵，

形成壯麗非凡的景觀，也就是所謂的喀斯特地形。

根據傳說：下龍灣是天上神龍下凡，協助越南人民對抗外敵，

吐出龍珠攻擊敵軍，最後敵軍被擊退，掉落海上的龍珠，

變為目前看到星羅棋布的石灰岩島，

神龍功成後潛藏於海底。

又有一說：有隻母龍以其長身，護住下龍灣，

使人民不受巨浪侵擾，而母龍帶著小龍，

因此下龍灣東北側的海域便名為拜子龍灣 (Bai Tu Long Bay)。

不論哪個傳說，都代表了下龍灣在當地居民心目中神聖的地位。

當然也代表了此地的壯麗美景阿。

 後記：

沒有到越南的人，

或許會局得越南很窮，

否則怎麼會有那麼多的越南外籍勞來台工作，

否則怎麼會有那麼多越南女子嫁來台灣。

其實這些都是我們一般似是而非的”偏見”。

的確，越南普遍是貧窮，

但來台灣擔任外勞的都是一些鄉鎮更為貧窮的人家，

在越南城鎮里，只要生活過得上去的人，

是不會遠涉他鄉離開自己的祖國。

越南現在雖然是共產主義，

但已走向改革開放的路。

在越南顧產主義的統治下，

他們沒有歷經中國所謂的”文化大革命”，

沒有所謂的”破四舊”，

因此越南迄今還保有很多傳統的文化，

而這些文化中除了少許參入法國殖民時的影響外，

幾乎都和中國固有文化有著密切的關係。

他們也注重孝道和儒家思想，

即使現在使用羅馬拼音的文字，已經不懂漢文了。

但他們都祖墳甚至門簾上，都鐫刻著你我都看得懂的對聯。

他們收入是少了些，但他們很勤勞，

他們也很良善，也很樂天知命。

他們的國土比台灣大很多，

他們和台灣很親近。

下一站，您的旅遊行程，

不彷走一趟越南吧！

由於在越南第二天下午的行程，

是我們這次來的重頭戲：”第二次台越觀光合作會議”，

我下午西裝畢挺的出席了在河內Pullman飯店的會議。

下午三點後，我準時下樓和鴻毅旅行社河內分公司的夥伴會合，

由他騎著摩托車帶領我繼續河內市區景點的探查。

●還劍湖

其實我後來在越南河內那幾天的停留後，

發現越南河內市區的景點大都圍繞著”還劍湖”。

只要找到”還劍湖’，其他的市區景點就不難找了。

“還劍湖”位於河內市中心，

綠色的湖水倒映著湖畔的古樹及一排楊柳， 

因其孤立湖中的龜塔，因此成為河內的象徵。

此原名綠水湖，傳說越南國王黎利在此送劍還劍而改為現名。

在越南的故事中，傳說黎利一日游湖時得神龜送來寶劍，

此後黎利率軍擊敗明朝駐軍，建立後黎朝，成為安南國王。

建國之後，黎利游湖之時見神龜前來索劍，便將天命劍交其帶回。

近代以來有人目擊湖中有大鱉出現，

據推測為世上僅存的數隻斑鱉之一。

此湖環境甚為優美，我到訪時，有一對”新人”還在此拍結婚照呢。

●玉山祠

玉山祠就在還劍湖畔小小的玉山島上，

有三重門闕、大殿、廊房等。

建于十八世紀黎朝末年，屬於中式古建築，

祠內供奉關帝，呂祖、陳興道和文昌帝君等，

其中除陳興道外，其餘都是明清時期在中國廣泛流傳的道教神祗。

陳興道是越南陳朝名將，民族英雄，

也是越南男巫奉祀的神祗。

在越南民眾心目中，他是驅除惡靈的威武象徵，

且能救治婦人不孕和難產等症。

這裡由於接近河內市中心，

不少人遊客在此拍照留念，

此外祠外車輛甚多，

載我的鴻毅旅行社河內分公司同仁為此還違規停車，

因此遭來越南交警的查詢，所幸這位先生是當地人，很罩得住！

所以沒有被罰款，讓我心裡無須感到內咎。

真的！出外旅遊，尤其來到幾乎英文也不大可以溝通的北越，

若沒有當地鴻毅旅行社分公司同仁的陪同，

我可能回增加不少困難吧！

  三十六古街

●三十六古街   咖啡一條街

雖然之前沒到過”越南河內三六古街”，

但因為事前閱讀過有關此街諸多的旅遊訊息，

抵達越南河內後，就一直想親身體會這條古街的氛圍。

好在我們乘坐著是摩托車，

可以很從容地在街上的車潮中穿梭自如，

甚至繞過了，還可以逆向行駛，

這不是我故意要這樣的，

是載我的朋友說，在越南河內大家都嘛是這樣騎車的，

果然沒錯！我親眼目睹在街上就有人和我們一樣逆向騎車的。

好在，我膽子夠大！也因為有這輛摩托車，

我才可以在短短的一個下午，逛那麼多景點。

三十六古街市河內最古老的商業區，

位於還劍湖北邊佔地寬闊的

老街區，在11世紀李王朝的時代，

這裡因屬皇帝的城邑而繁榮發展，

據說古代只有36種行業，每種行業一條街，

可見當時之繁華的景象，這條古街區大約呈等腰三角形，

在這裡可看到整條賣衣服、水果、刻印章、賣玩具等街，

一天到晚熙熙攘攘、繁華熱鬧、映照出當年京城昇龍的興旺，

逛這裡，最好是徒步行走，可以逛到你叫救命為止！

根據我的親身體驗，若想真的深切體會這條街的人文風情，

逛它一天，可能時間都還不夠用，

當然您若不想走路，這裡也有電瓶車可搭，

只是只能光看，無法真正體會老街的獨特格，

很多台灣旅席團來此都是選擇搭乘電瓶車遊街的方式。

我覺得真的很可惜！若能像老外那樣，

穿著短褲和拖鞋悠哉悠哉地逛這條街，

一定別有一番滋味在心頭。

因為這裡深受西方人士及各國旅客的喜愛，

是外國遊客一定必遊的地方。

由於古代師傅們依照職業別而居，

剛好有36個行業，而取名36街。

到現在仍然保留著當時景象的獨特街道。

由於越南是咖啡出產國，

因此我還參觀三十六古街中兩條主要的 “咖啡一條街”，

在不到短短數百公尺的街道擠滿了近百家咖啡店，

還有許許多多大大小小的咖啡攤子，

小小兩三坪的攤子上就在有幾十種各式咖啡豆，

從這裡就可以看出越南人對於咖啡的依賴與熱愛。

我當然也易不容辭地跟在在我的朋友進入咖啡店，

喝上一杯香濃的咖啡囉。

●東雙市場

這是是河內最具歷史，規模也最大的市場。

市場的所在地聽說原本是一個湖泊，

1889年蓋起了東雙市場，3層樓的建築占地有一街區寬，

1994年因一場大火將這裡全燒了。

後來重建後的建築於1996年開始營業，

門面看起來很氣派，整理得也很乾淨。

可惜我時間不夠用，所以就沒有進去逛囉，

且留待下次再來造訪。

●河內大教堂

在咖啡街不遠處，矗立著一座宏偉的教堂，

那是河內有名的”大教堂”。

河內大教堂又名聖喬瑟夫天主堂(Saint Joseph Cathedral )，

是河內最古老的教堂，據說是仿巴黎聖母院興建而成，

非常具中世紀古風，也是河內很具代表性的法氏建築。

此建築於1886年，屬新哥德風格，

係由兩位彩劵商所贊助興建。 

雖然現在外表看來有點斑駁，

但教堂內部裝飾繁複的主壇、彩繪玻璃窗，

和方形的塔樓，都非常有可看性。 

我離開時正逢當地居民要進入教堂望彌撒的時刻，

我只不過近咖啡店喝了一杯咖啡的時間，

原本我拍照的教堂祈管場停滿了摩托車，

可見越南受到法國殖民統治的影響，

篤信天主教的人也不少。〈待續〉

在上週以前，我可能跟很多人一樣，

對於”越南”這個國家既感到熟悉又陌生。

熟悉的是，在台灣的各個角落，

我們都看過越南籍的外勞，抑或是越南的外籍新娘，

甚至跟我一起工作將近一年半的同事也是越南人。

也或許常聽到他們彼此交談的聲音。

〈雖然大半我們都聽不懂他們在說些甚麼，

但是卻有些語詞跟閩南語很相似〉

然而即使如此，我跟大家一樣，

對於”越南”這個國家還是很陌生，

在還沒有踏入”越南”這個國度以前，

我對於它的印象只能局限於過去書報上得來的資訊，

當然了，我或許還比別人多知道一些，

那就是我曾觀賞過法籍越南裔的電影導演陳英雄的作品：

「青木瓜之味」、「三輪車伕之戀」以及「夏天的滋味」

也看過法國作家莒哈絲所寫的自傳體小說”情人”，

也大略知道越南曾被法國殖民過，法人稱之為「印度支那」。

二次世界大戰，越南也曾被日本佔領過，

二次大戰結束後，越南經過所謂的南北越戰爭，

如今是世界上僅存少數的幾個社會主義國家….。

雖然我上個月因為專案合作的關係，

短時期閱覽了無數有關「越南」的書籍，

也編撰改寫了無數個有關越南的旅遊景點，

甚至還曾跟一些人做個有關越南旅遊的說明會，

但是在我十月二十九日正式踏入”越南”國土之前，

我真的從來未曾到過”越南”。

此次越南之行，要感謝「鴻毅旅行社」蔡家煌董事長及Tony，

是他們讓我有機會藉由代表旅行社第”二次台越觀光合作會議”，

得已踏入越南，深切地親身感受到北越的人文、景點和部份美食。

由於從台灣搭飛機到越南河內需要三個多小時，

而且我們這次這個代表團搭乘的班機又是最早班的飛機，

一大早六點半左右便要開始要辦理搭機及通關手續，

因此我搭機前一個晚上是借住在桃園好友的家中，

出國的早上也是由好友開車戴我到桃園國際機場的。

在台灣已經享受過所謂的一日生活圈，

〈搭乘高鐵不到兩個小時，一份蘋果日報還沒看完，

就可以從台北抵達高雄。〉

對於三個小時多的行程，坦白說我還真的覺得有點遠，

為了怕在機上無聊，我還帶了”里斯本夜車”上機呢？

結果因為自己期待和興奮的心情，整整五天的旅程，

這本小說，我也才不過看了三十幾頁而已。

我想我跟任何初次抵達越南河內機場的旅客一樣，

〈尤其是曾經到過上海、廣州等中國大都市的旅客〉

怎麼河內機場是那麼的簡陋阿。

但看到旁邊這在興建的新機場工程，

我馬上就心領神會了！

因為中國改革開放的時候，

我第一次到廣州白雲機場時，

它的簡陋比現在的河內機場更慘，

越南現正是處於改革開放的期間，

我相信，假以時日，越南的建設會越來越好的。

我參加的”台越第二次經濟會議”，

共有兩天的議程，

分別安排在十月二十九日下午的四點，

以及十月三十日下午的兩點。

除此之外，

越南觀光總局也安排了十月三十日早上的河內部份市區觀光，

及十月三十一日和十一月一日的寧平省長安旅遊區和下龍灣景點旅遊。

所以說，這次的越南行，因會議的關係，

似乎讓我無法完全逛完整個河內市區的景點。

所幸在鴻毅旅行社越南河內分公司同仁的協助下，

使用越南最廣泛的交通工具摩托車，

在我抵達越南第二天的下午，

在摩托車車潮中，不但使我得以深入「河內三十六古街」，

以及「大教堂」等景點，甚至還免費觀看了「河內國立文化藝術館」。

雖然這樣”趕行程”的旅遊方式有點累！

但對於好奇和喜歡探究各國人文風情的我而言，簡直是不虛此行！

每一個景點的接觸，每一次的街上閒逛，

都在應證著我”腦海中熟悉”的”越南”。

●巴亭廣場

台灣旅行社一般到北越的旅遊行程，

除了到”下龍灣”和新開發的”寧平省長安旅遊區”外，

會停留在河內市區參觀的景點，絕大部分都會安排到「巴亭廣場」，

因為，這個廣場周圍集中有政府的辦公機關和外國大使館，

可容納一二十萬人，是河內人民集會和節日慶典的場所。

1945年9月2日，胡志明主席在巴亭廣場上朗讀《獨立宣言》，

宣布越南民主共和國取得獨立，脫離殖民統治。

除此之外附近還有主席府、胡志明陵寢、胡志明歷史博物館等景點。

越南觀光旅遊總局招待我們第二天早上的河內市區觀光，

便是以這個區域為重點。

由於胡志明陵寢剛好在整修，

我無緣瞻仰這位在越南擁有尊崇身分的老先生，

只能在其陵寢前拍張照片留念。

○主席府（前法屬印支總督府）

首先導遊買了門票帶領著著我們進入了百草公園，

這裡面有一棟非常漂亮的黃色的法式建築。

也是百草公園內最重要的建築物，

這棟樓高三層建於一九零六年的黃色法式建築，

原是殖民時期印度支那的總督府。

據說府內的魚塘水中，錦鱗相嬉，景緻甚佳，

有名的府內芒果小路，在綠蔭中時隱時現。

胡志明主席於一九五四年至一九六九年九月曾在此處理國政，

很可惜如今主席府只用來接待政府官員，內部並不對外開放。

我們只能在府外拍照，想像府內必定也應該很豪華吧！

○  胡志明故居

緊接著我們走到位於總督府後面，

看到一棟高腳屋，

那是胡志明從1958~1969年居住和辦公的地方，

這棟高腳屋採取越南北部山區民族傳統建築模式。

屋的前面是養魚塘，周圍種植樹木，環境非棒。

旁邊有一陳列室為胡志明生前使用過的用品及車子。

當然其他幾棟黃色的法式建築，

也非常值得一看。

這棟建築物雖然看起來還滿簡樸的，

但是四周環境優雅，真的很想讓人就此住了下來，

這讓我想起蔣介石在台灣很多的別館，

不也都是選在風景優美的地方嗎？

這應該是所謂偉大的領袖應有的”特權”吧！

○文廟〈國子監〉

參觀完巴亭廣場周遭的景點後，

我們繼續搭車來到了「文廟」，也就是孔子廟。

一下車就看到不少越南婦女上前來兜售紀念品。

根據導遊的說法，越南是母系社會，

一般看到越南街上的小販大多是女性在經營，

而越南有很多男生白天都會在路上的小攤上，

坐在矮凳上，不是喝著一杯越南咖啡，

不然就是喝著一杯茶在那而發呆。

不知道是真的還是假的，

但我們在孔廟前看到的就是這付情景。

河內文廟（Temple of Literature）建於西元1070年，

是由越南李朝皇帝李聖宗下令在當時的京城升龍(即今河內)修建的，

用以供奉周公和孔子以及四配和72賢人，

同時讓皇親國戚的子孫到這裡來讀書，

西元1076年，李仁宗在文廟旁邊建立了國子監，

這是越南教育史上第一個正式的國學堂。

西元 1259年，陳朝的第二個皇帝陳聖宗改國子監為國學院，

作為培養王公貴族的後代和全國優秀學者的教育場所。

到了黎朝，又改稱太學堂， 成為越南的最高學府。

河內文廟坐北朝南，佔地26000多平方米，據說

是完全按照中國曲阜文廟的建築格局建造而成。

河內文廟前後共五進庭院，代表中國文化中

“水木火金土”五行，以及“仁義禮智信”五德。

越南河內文廟唯一與中國孔廟不同的是，

在大成殿的後面還多了個殿，專門供奉越南的儒學大師朱文安，

他對越南儒學的發展作出了巨大貢獻，地位等同于中國的朱子，

河內還有兩所重點中學，被命名為文安中學。

根據導遊的說法，法國殖民越南的時候，

因為法人篤信天主教，

因此限制越南人不能到廟裡燒香祈福，甚至還拆毀越南的寺廟。

所幸當初越南人辯稱這是紀念儒學宗師孔老夫子，

而不是祭祀佛教菩薩的，因而免於一難。

在我們參觀孔廟的時候，

剛好遇到此地的大學生到此拍畢業照，

也有幼稚園的小朋友由老師帶領著參觀這棟建築。

看到這些畫面，心裡還真的有點感慨！

台灣的孔廟，除了聯考前或許還有些學生會去祈求考試順利外。

〈大半多數人都會去廟裡拜文昌帝君吧！〉

就只有每年教師節的祭孔大典才會較多人會去搶牛毛。

可見現在台灣的年輕人還不如越南的大學生來的尊崇孔老夫子。

由此可見越南受到中國的文化影響之深。

其實我在越南的五天行程，

看過不少寺廟建築，

及建築形式和鐫刻和漢文的題詞，都和華人的寺廟一樣。

只可惜後來越南在法國殖民時期，

被迫使用法人所創的羅馬拼音文字。

否則我們現在若去越南，

應該就像去國任何一個省份那樣，

更會有那種同文同種的親切感。

在這裡值得一提的是，越南女大學生有的長得真是漂亮，

尤其是穿上越南旗袍，更顯得婀娜多姿。〈待續〉

可能大多數人對越南女子人都有這樣的印象，

那就是“頭戴竹笠，身穿開叉長衫及一襲長褲”。

越南的國服“AO DAI”長衫，也就是我們所說的越南旗袍。

若想要想看最有特色的越南旗袍，

據說就要到越南中部和南部的城鎮。

長衫是越南女性獨特的傳統服飾，

通常以絲綢類質料輕盈軟薄的布料裁剪。

越南長衫除了手工精細考究外，

還相當講究穿著的身段，

因此每個人穿起來都要非常合身好看。

這種已成為越南國服的傳統服飾，

有點類似中國的旗袍，但衣服自腰以下開高衩，

配上同花式或白色布料的寬鬆長褲，

不倫蹲、坐、騎車都很方便，

長衫部分，腰部以上裁剪得非常合身，

腰部以下寬敞，左右各開叉至腰部，

內著寬筒喇叭褲，極合身的上衣配上飄逸的裙擺及長褲，

無疑將嬌小的身材襯托得更優美，

特別是開叉下若隱若現的小腹。

據說越南有句俗語：“女俊靠衣，苗壯靠肥”。

意思就是說越南女孩的苗條和傳統服飾“長衫”的陪襯功不可沒。

身著長衫，頭戴尖形斗笠的越南姑娘，

似乎早已成為其民族形象的象徵之一。

數十年前，越南婦女在外出或見客人時，多是穿著長衫，

但1945年革命成功後，該國政府曾經針對服裝作過改革，

因此穿“國服”的人越來越少，

加上實際生活中的方便和西方文化的影響，

目前這種國服只有在結婚、慶典等比較正式的場合才穿了。

但是近年來，越南政府似乎也開始鼓勵婦女在正式場合穿著國服，

同時也規定初中以上的女學生以傳統的服裝作為校服。

◎延伸閱讀：

越式旗袍（越南語：Áo dài／襖𨱽），

為近現代越南人和中國京族的服裝。

越南語的字面意思是長襖。

也被譯為「襖長」、「襖曳」、「襖套」、「襖黛」等。

係於十八世紀早期按清朝滿洲人所穿的旗袍、長衫所改，

成為越南的民族服裝，現代亦常用作女學生的校服。

越南旗袍雖然歷經變遷，但其基本樣式始終保持不變：

高領、下半部分高開叉，穿於襯褲之外。

質地通常為絲綢，上裝胸、袖較緊，前後兩襟，

女裝兩側開叉最高至乳房下沿平齊高度，

下裝為較寬鬆的褲子。男裝與中式長衫相似。

越南河內的三十六古街，

大約有上千年的歷史，迄今仍是越南最生動最不尋常的地方之一。

這些年以來，

舉凡到此旅遊的遊客都把它視越南首都河內珍貴的文化遺產。

河內古街彙聚了當地的風俗習慣及傳統文化，

雖然質樸無華，但卻讓人深深感受其獨特的魅力。

這裡有古城的民居、庭院、寺廟、集市、街道，

以及河內市各個發展階段的建築，

構成為河內發展史中重要的一部分。 

正如越南總理阮晉勇所說的，

三十六古街沒有了，河內的魂也就丟了。

由此可見，在河內市的規劃藍圖中，

三十六古街一直是越南文化遺產保護的重點地區。

河內的三十六古街，似乎每條街都有著自己的新意。

古街交錯相連，狹窄的街道，小小的店鋪，

每一個街都經營著同樣類別的商品。

比如賣食品油鹽醬醋的雜貨街，廚房用具街，金銀飾品街，

玩具街，針線紐扣街，服裝街……

每一行每一業，都有一個屬於自己類別的專賣街，

連賣墓碑，花圈，骨灰盒……都有專屬的一條街。

香醇的咖啡人人愛，但咖啡大國可不只在中南美洲，

越南早在法屬時期就開始種植咖啡，

越南盛產咖啡，

又以中越達樂省（Dak Lak）的邦美蜀（Buon Ma Thuot）最為有名，

在秋高氣爽的天氣裡，您不妨喝一杯越南咖啡，重新認識越南。

中越擁有五個內陸省分，位於中心的達樂省，

總面積達1萬3千平方公里，居住人口超過10萬人，

近幾年來越南政府積極的建設該省首府「邦美蜀市」，

這裡有三條高速公路可以貫穿，

每周亦有固定航班飛往河內、胡志明等城市，

由於盛產咖啡，因此被越南人稱呼為「咖啡之都」，

是咖啡嗜飲者不可錯過的地點。

在邦美蜀的任何大街小巷哩，

幾乎都可以看見醒目的咖啡館招牌，

至於密集的程度有多誇張呢？

據當地的導遊說：「即使花上一年時間，也沒辦法把咖啡館喝遍」，

中越因為位處海拔800公尺以上，氣候涼爽，

非常適合種植製作即溶咖啡和高檔咖啡的Robusta咖啡豆，

每年出口的咖啡豆有38萬公噸，出口值超過60億美元，

是全球第一大咖啡出口國，也是越南重要的經濟作物指標之一。

越南人對於咖啡產生興趣，

係起於法國殖民時期所留下的生活習慣，

但越南人卻也有自成一套喝咖啡的習慣，

越南人採取特殊的濾滴式煮法，

將咖啡粉放進一個帶有孔片的金屬壺內，

金屬壺擱置於玻璃杯上，待熱水沖泡後，

琥珀色的咖啡液再流入杯中，

一杯熱咖啡經常要花上十分鐘的時間等待，

因為緩慢似乎也是越南人的一種樂活態度。

越南人習慣在黑咖啡中，加入白煉乳，

甜膩的滋味讓人有些招架不了，

如果是喝冰咖啡，

更講究的店家會在玻璃杯下放置保溫設備，

以防咖啡在等待中變溫。

越南咖啡濃香四溢，酸味淡薄，

口感幾乎可媲美高價的單品咖啡，

但其售價卻十分平民。

越南，這個被中國影響一千年，被印度影響四百年，

被法國影響一百年，被美國影響二十年，

還歷經整整十年海上難民潮與國際孤立的國家，

完完全全不是你以為的那樣。

英國作家毛姆曾踏足於此，

喜劇泰斗卓別林千里迢迢來這裡度蜜月，

榮獲二十一次諾貝爾文學獎提名的作家格雷安‧葛林，

在這裡吸鴉片、啜飲苦艾酒。

越南還在開發中，但他們早就坐擁風情款款的成片梧桐樹海，

優雅沁涼得讓人驚嘆。

本書作者隨夫婿進駐越南二年半，

親身體驗了越南的文化、建築、

現代藝術、越戰遺址、美食佳餚，

當然還有超市裡的零食、拖鞋、手工藝品、報刊雜誌，

她以令人動容的真誠仔細觀察，

並用輕鬆的筆調娓娓道來，

你會既驚訝又著迷地發現，

越南，原來是一個如此豐富的迷人國度！

「如果你要去越南旅行，請先看看這本書，

你會從一個觀光客，變成一個可以體會越南文化、

感受其歷史憂歡的旅人。」

推薦書名：你一定要認識的越南 (全彩增補版)

作者：洪德青

出版社：貓頭鷹出版社

越南地理位置十分有利於咖啡種植，

西貢咖啡現今生產的產品所用的每粒咖啡豆，

都是來自越南高原最好咖啡區精選出來，

以特殊奶油精緻烘焙而成，奶香突出、咖啡醇厚，

咖啡香味突出及西貢咖啡特有的味道，口感回味悠長。

傳統的越南咖啡都是咖啡加煉乳的喝法，

它的香味很濃，但比較膩，

基本奶香蓋住了咖啡原有的香味、酸味以及咖啡特有的焦香餘味。

但是西貢咖啡又略不同于傳統的越南咖啡，

其獨特的生產加工技術，高標準的用料，

還原咖啡純正香濃的味道，

可以讓廣大消費者的喝到純正越南原味咖啡。

這是因為使用了改良式”越南壺”，

以滴漏的方式來萃取純正之越南咖啡豆。

而且越南咖啡豆最大特色是以特殊奶油烘焙而成，

故喝起來會有一種濃郁的熱帶咖啡同時包裹著濃濃的奶油香味。

越南的即溶咖啡主要有兩種：vinacafe（威拿咖啡）和中原G7咖啡。

●vinacafe（威拿咖啡）

 威拿三合一即溶咖啡是由越南邊合威拿有限公司生產出口，

威拿咖啡在越南的市場佔有率一直保持在45%以上，處於領先地位。

目前威拿已經連續多年參加中國東盟博覽會，

在中國境內的一些較具有影響力的展會，

也經常可以看到威拿咖啡的身影。

VINACAFE選自著名的上等BUON ME THUOT咖啡豆，

並含優質的奶精與糖，富有天然的芬芳香味。

該產品每20g含熱量85卡、脂肪24g（4%）、

蛋白質少於1g、碳水化合物14g（5%），

由於每個人正常的卡路里日攝取量為2000卡左右，

因此若按照個人需求調整，喝Vinacafe應該不會發胖才對。

●G7咖啡

G7咖啡雖然也是即溶咖啡但是味道香濃醇厚，

若不仔細品嘗的話，有可能會嘗不出來是即溶咖啡，

就跟現煮的咖啡味道差不多。

G7咖啡是越南很有名的咖啡之一，

每粒咖啡豆都是來自越南高原最好咖啡區精選出來，

以其特殊奶油烘焙而成，奶香較濃、咖啡醇厚。

G7咖啡是越南市場上唯一的white coffee（牛奶咖啡）品牌，

採用歐洲先進技術精製而成。

G7咖啡在口感上和飲用者的適應上占有著極大的優勢，

喝過G7咖啡的人也不會因此影響到自己正常的睡眠，

也不會影響的日常的工作，而且還會帶給人一種輕鬆愉悅的心情，

這是它有別于傳統咖啡非常顯著的一項特點。

G7咖啡很適合亞洲人群的口味，

凡是喝過該產品的人都會立即發現到如此明顯的優點。

特別是它具有調節內分泌的作用，

可以說是一種具天然的美容的時尚咖啡。

●越南咖啡的種植

越南地理位置十分有利於咖啡種植，

越南南部屬於濕熱的熱帶型氣候，

適合種植ROBUSTA咖啡，

北部則適於種植ARABICA咖啡。

越南咖啡的生產，一般而言具有以下幾個特點：

一.由於沒有有效方法處理落葉，因此在20 世紀80 年代早期，

就選擇了中粒種咖啡作為主栽品種。

二.以種植技術為參考依據，確定了咖啡種植方法，

即在越南南部濕熱氣候條件下，高密度種植、大量灌溉、過度施肥、

且不種植遮蔭樹以獲得最大產量，充分發揮中粒種咖啡的生產能力，

在越南的Daklak、Gia Lai、Kontum、Dong Nai等地區，

許多咖啡種植的產量可達到3～4 噸/公頃，

甚至有些種植的產量可至高達8～9噸/公頃。

三.加工技術方面：

主要是充分利用越南中部高原旱季的太陽能乾燥法加工咖啡。

越南咖啡種植面積約50萬公頃，

約有10%-15%屬各國有企業和農場，

85%-90%屬各農戶和莊園主。

一般來說，莊園的規模普遍不大，通常為2-5公頃，

大型莊園約30-50公頃，但數量不多。

越南咖啡在越南整體出口的各項農產品中僅次於大米，名列第二。

越南每年約有30萬農戶從事咖啡的種植，勞動力達60萬人，

在3個月的收穫期中，勞動力可達70萬至80萬人，

因此咖啡這個產業，約吸收了越全國勞動力總數的1.83%，

佔了越南農業勞動力總數的2.93%。

越南咖啡總公司（VINACAFE）為100%國有企業，

下轄73家公司、農場。

每年越南咖啡產量的20-25%由VINACAFE出口。

根據越咖啡協會業務統計，

2000-2001年度（自2000年10月至2001年9月）

越南全國149家單位共出口咖啡874676噸，

其中三家出口量最大的企業為OLAM公司（外國獨資企業，21326噸），

DAKMAN公司（合資企業，18076噸），

和VINAFIMEX公司（本地企業，13719噸）。

越南咖啡品質標準委員會係由越南咖啡協會所制定的國家咖啡標準，

經越南標準品質監測總局上報科學工藝環境部（現為科技部）審定。^]

CAFE’&”印度之那“(越南)的浪漫結合

●CAFE’

「生命就應該浪費在美好的事物上」

對於喜歡喝咖啡的朋友而言，慵懶地坐在咖啡館裡，

啜著一杯香醇的咖啡，無疑是一件非常幸福的事情。

「如果我不在家，就是在咖啡館；

如果不是在咖啡館，就是在往咖啡館的路上」

十九世紀詩人Peter Altenberg曾說過上述的話。

因為他幾乎將維也納著名的中央咖啡館(Cafe Central)，

當成了自己第二個家。

據說Peter Altenberg每天一醒來就到Cafe Central報到，

在這裡吃飯、喝咖啡、看報紙、跟其他

文人聊天、創作、打盹，幾乎一整天的時間都呆在那兒，

因此大家都稱他為「Cafe Writer」。

可見Café重度者，對於追求美味咖啡是那麼地執著。

當我們已經喝膩了類似星巴克連鎖店的咖費後，

迄力追求一杯極致的咖啡，或找尋一個可以令自己

感到幸福溫馨的咖啡館時，絕大多數人可能不知道一件事情，

那就是我們在台灣所喝的咖〈豆〉，

有很大一部分是產自於“越南”。

越南“法式咖啡”大家可能聽過也喝過，

可是您絕不會想到”越南“，

竟是僅次於巴西的世界第二大咖啡出產國。

試想若有一天，我們可以坐在充滿法式殖民地色彩的越南咖啡廳，

親自品嚐一杯香醇可口的咖啡，

閉上眼睛細細回想法國著名女作家「莒哈絲」所寫的自傳小說：情人。

幻想自己就是那位風度翩翩，多才又斯文的華人男主角，

在舊稱“西貢”〈現稱做”胡志明市“〉堤岸華人區，

搭乘著一輛漂亮豪華的老式嬌車來接下課的小女朋友時，

那種情境和氛圍應該是多麼幸福而浪漫阿！

「印度支那」VS越南

不曉得您是否看過由法國著名女影星“凱薩琳丹妮芙”，

她所主演的電影「印度支那」！

沒錯在還沒有獨立以前，越南就是法屬的“印度支那”。

對於台灣人來說，飛行時數三個半小時的越南似乎不陌生。

因為我們可以從好萊塢電影裡、從台商口中，

以及身邊的越南配偶、越南勞工身上，獲取到許許多多的越南訊息。

只可惜，我們都是僅有一雙眼睛一對耳朵的凡人，

因此難免會以偏概全；所以我們好像都是這樣容越南人的：

「好懶惰vs好勤勞、好浪費vs好節儉、好悲慘vs好善良...。」

網路上曾流傳著一張「台灣人的世界觀」的搞笑地圖。

在中南半島的位置，寫著「一些差不多的

家」，在菲律賓的位置，寫著「有很多叫瑪莉亞的傭人」。

雖然這是一種自我解嘲式的搞笑，

但也相當「正確」地表達了台灣人對東南亞不經意的漠視，

以及不自覺的歧視和嫌惡。

根據資料統計，目前台灣每年到越南的商旅人數約有三十五萬人，

而台灣的越籍配偶、越傭、越勞、留學生約有二十萬人，

這還不包含許多稚齡的新台灣之子。

因此我們可能會發現：巷口的蚵仔麵線口味好像有點不同，

原來老闆僱用越南女子掌廚；逢年過節回中南部老家，

隔壁那個雙眼慧詰、燒著金紙、拿香對拜的鄰

居小孩，身上流有二分之一的越南血統；

乘坐台北捷運隨手取閱的營運資訊，不僅印有英日文版，

更發行了越文版；去醫院探視臥病在床的長輩，

隨侍在側的可能是年僅二十出頭的越籍看護；

到OK便利商店繳費或買飲料時，

一份售價二十元的越文「四方報」就躺在架上；

街頭巷尾出現愈來愈多的越南雜貨店與越南小吃店，

甚至連高鐵烏日站內的餐廳也推出越式牛肉河粉套餐......

也因為這樣，您或許認為認為越南還是個落後的國家？

婦女都穿著旗袍戴著斗笠？

他們都乘船在湄公河上做生意？

越南菜就是各種口味的河粉？

百老匯歌舞劇《西貢小姐》就是越南的樣貌？

他們都住在木造的房子？

以上所敘述的都是我們充滿偏見或是自以為是的想法，

其實我們錯了！

因為越南還有這些：

○越南太空人是進入太空的亞洲第一人

○越南鋼琴家是亞洲第一位蕭邦鋼琴大賽冠軍

○越南間諜曾潛伏美國《時代》雜誌長達十年

○白天裹肉粽似地怕曬，但晚上一窩蜂露乳溝的美眉

○有風靡全國的足球風氣，但揚名國際的卻是男子花式撞球

○有坐在屋簷上的馬麗安曼印度女神，

    但也有放在地上用咖啡來拜的土地公

○胡志明小徑是二十世紀軍事史上最傳奇的游擊之路

○越南時尚品牌Ipa-Nima深受王菲、希拉蕊喜愛

○越南油畫工坊能在短時間內完成一幅梵谷的〈鳶尾花〉….。

或許我們絕大多數的人，

都還依循舊思維在看待他們或與他們相處，

但其實現在的‘越南’早已超大家的想像了！

假若您是咖啡自營商還是咖啡重度者，

抑或是想要親身一窺這個跟我們既熟悉又陌生的國度的深度旅遊者。

那不妨就讓我們大喊一聲「莫‧害‧怕」(mot hai ba，

意思是一二三，越南人舉杯前的助詞)，

讓我們跟隨著鴻毅旅行社，一起前進浪漫的“印度支那”，

一起來看看這個讓我們可以感受到

另類浪漫的鄰近國度：越南。

探索黑金   越南咖啡縱貫五日

出發日期：2013/10/28〈一〉     旅遊天數：5天

售價：26.900    限定名額：25名

企劃執行單位：鴻毅旅行社     10485台北市松江路129號5樓之3

聯絡人：廖庭葦

詳細行程請參考鴻毅旅行社FACEBOOK粉絲專頁網站；

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在坊間所有越南旅遊書中，

有關河內的古街介紹，一向佔有極為重要的篇幅。

這裡所介紹的河內古街，指的是在河內市區內，

位於”還劍湖”旁的古街區，是河內最古老的街區。

同時也是河內最早因人口規模逐漸擴大而形成城市的地區，

36古街不但是河內的工業和商業貿易活動集中的區域，

也是河內城市「昇龍 - 東都- 河內」歷史發展軌跡的見證。

造訪河內36古街，除了可以選擇搭乘”電瓶車”逛街外，

最佳的造訪方式是：建議可多保留一些時間，

以徒步的行式造訪古街，親身去體會當地的風俗習慣及傳統文化

36古街雖然經歷了數個世紀的滄桑，

但是當地居民的生活仍然保留著古街的靈魂，

古老的傳統手工業，深深烙印著首都河內的傳統文化。

河內36古街於數百年前，在”昇龍城”的東部地區形成。

這裡有熱鬧的大街小巷、一間緊挨著一間的古屋老宅。

起初，這裡聚集著鑄銅、煉鐵、金銀加工，

以及木器、皮革、絲綢和布匹等手工行業。

據說越南古代只有三十六種行業，

因此後來就將此區域稱為36古街。

由於歷經每個不同歷史時期所形成的建築風格，

加上傳統的生活習俗文化，因此孕育出36古街獨特的文化。

如今，古街區裡的每條街都以「行」字冠名，

如「糖行」、「金行」、「麻行」、「扇行」等，

均帶有某種手工行業的特徵。

每條古街兩旁的古宅幾乎都開了店鋪，

銷售著各式手工藝品、美術品和飲料….。

加上有部分古街居民，

本身就是生產和銷售獨特手工藝品的工匠和藝人。

因此參觀36古街時，

遊客往往會被這些生動的動態文化所吸引。

36古街同時也是寺廟、亭樓、家族祠堂，

行業始祖廟和手工藝村及村民節日盛會的彙聚之地。

以古街區的「扇行街」為例，

儘管現在早已經不生產扇子了，

但在大家的記憶裡，

這裡曾存在著一種手工行業的印象。

而且手工業街的建築和生活習俗仍保留至今。

在36古街區裡，不管走在哪條街上，

人們都能依稀辨出某種古老手工行業，

這就是河內36古街的魅力所在。

在這裡小巷與店鋪隨處皆是。

由於一早，彼此打開店門就可看見鄰居，

所以古街上的居民，迄今仍保留著昔日鄰里街坊的生活習慣。

所以大家彼此都能夠相互體讓，因此很少發生糾紛。

很多歐美的旅客遊客或是背包客造訪河內古36街時，

都非常希望能夠瞭解這裡的文化歷史，

特別是親身體驗古街居民的生活。

因此他們喜歡選擇在狹小街道上的賓館住宿。

如此，只要一走出賓館，

就能置身於古街居民的日常生活中。

早上，遊客可以在住宿的小街上，

一邊吃著早點，一邊啜飲著越南咖啡，

然後再背著相機、手拿著地圖，

開始在36古街裡的大街小巷閒逛。

若是逛累了，肚子也餓了，

那麼遊客也可以在這裡品嚐到帶有濃郁越南特色的菜肴。

下午，也可坐在街邊小攤旁的矮凳上，

點上一杯越南咖啡或是茶，坐在那邊觀看周圍的人文景點。

很多歐美旅客喜歡在河內的街上散步，

街道上的動態總是非常地生動，

特別是36古街，

太多的事情在這裡發生了，

只要稍稍停留個五分鐘您就能深刻地體會到。

河內的36古街，

給河內帶來了獨特的風格和魅力，

讓它變得更為鮮活而有味道。

讓您覺得正處於一座躍動的城市裡。

在這裡，人們為日常生活而忙碌，

所有一切的聲音、味道和所見所聞，

都顯得格外生動。

位在越南中部的”風雅邦國家公園”

(Phong Nha Ke Bang National Park )，

有一個全世界最大的地底洞穴，叫做「韓松洞」，

裡面最深最廣的部分足以停放一架747客機，

甚至可以蓋一棟40層高的摩天大樓，

這個巨大的地底洞穴，鐘乳石也是大的驚人，

裡面有樹、有植物，還有蝙蝠和鳥類棲息。

來自英國探險隊和NHK記者，

在越南的山區找了6個小時，

終於看到全世界最大洞穴-韓松洞，瀰漫煙霧的洞口，

像極了武俠小說裡大俠閉關練功的地方，

一踏入韓松洞，立刻進入深不見底的隧道，

順著隧道往下走，馬上看到第一個驚喜-地底河流。

洞穴裡的河流比想像中湍急，

想過河的話還必須靠繩索。

探險隊形容這個宏偉的洞穴，

幾乎只能這樣子形容：「非常大，非常大。」

尺寸驚人的天然石筍，

連見過世面的探險隊都忍不住發出讚嘆聲，

洞穴裡面，還有罕見的鐘乳石梯田，

高低落差有50公尺，專家分析韓松洞是由雨水滲透石灰岩層，

經過長時間溶解和累積，在地底生成河流，

沖刷力度變大，進而創造出巨大洞穴。

NHK主播：「如果要在裡面蓋一棟大樓的話，

可以蓋起40層的高樓大廈。」

探險隊試著找出洞穴裡最寬廣的部分，

一般照明燈打開，還是漆黑一片看不到盡頭，

要動用特殊的探照燈才能看清楚周遭環境。

探險隊：「你看那裡，哇，好驚人。」

這個高200公尺、寬170公尺的巨大洞穴，

放下一架波音747飛機也沒問題，

歷經500萬年的粹煉，深埋在地底的韓松洞有通道、

有流水、有鐘乳石，還有樹木植物，宛如是一座地底新世界。

韓松洞官網：http://www.sondoongcave.org/

1111人力銀行旅遊業達人專區人專訪文章

鴻毅旅行社董事長~~蔡家煌

與鴻毅旅行社董事長蔡家煌認識，是1999年在參加兩岸旅行業者元宵節於河南省會鄭州舉行的聯誼會上，當天晚上兩個與大陸業者都不熟的菜鳥，在全團團友都被大陸業者邀約外出後，楚囚相對地相偕到街上熟悉環境，蔡家煌隨手招了一部箱型車，上車問司機：「哪裡比較熱鬧啊？」司機吱唔地答不上來，蔡老闆就說了：「那就到人最多的地方。」於是，司機把我們載到火車站放我們下來。

這下換我們傻眼了，「熱鬧」的火車站廣場燈火黯淡，小貓兩三隻，只見點了一盞燈泡的書攤，擺了幾本書，我們不禁互望了一眼，眼中充滿「這裡是省會耶！」的狐疑眼神，原來元宵節前城裡的人都回鄉下過年去了，所以街上很冷清；當晚兩人也不叫車了，就從車站一路摸黑走回飯店，我心想：「這老闆蠻隨和的。」

對蔡家煌深一層的認識，是他約我到中越秘境的德天瀑布去探勘新景點，我那時對他充滿好奇，因為不管在小鄉鎮搭小巴，或從邊界的防城港市搭客運車長途跋涉到廣西省會的南寧市，他都要跟車掌小姐殺價，殺個1元人民幣他也高興，而吃飯是路邊攤，住的是1晚8元人民幣的招待所，我心想：「老闆耶，這麼省？」

後來陸續與他再去勘查了幾次越南、蒙古國和俄羅斯的行程，我們曾在雨天踩著爛泥巴探溶洞，搞得全身髒兮兮，還曾差點從廣西通靈峽谷跌落百公尺下的深潭，我對他那種事必躬親的精神深為折服，我又想：「老闆耶，要這麼辛苦嗎？」

之後熟了才知，原來他一退伍就在旅行社當送件小弟，一路從辦簽證到當歐洲簽證中心，直至旅行社牌照開放後創辦鴻毅旅行社；造成他今日親力親為的個性，實源於當年辦理歐洲簽證很難，他就親自飛到香港找各國領事交涉，終於將當初需耗時3週的德國簽證縮短到7天，法國由14天變4天，西班牙由7天變3天，有些甚至今天送件、明天即可領件所致；他經常掛在嘴邊的話是：「我不是王永慶，且比人笨，又很貪心，所以我要比別人更努力。」

他也從代辦越南簽證切入，轉而深耕越南旅遊的經營，從當年1988年台人赴越觀光一年不到100人，到如今已高達35萬人次，一直兢兢業業從不停歇；雖然今日國內很多專家學者針對越南的政經、文化等研究報告，都得自於他的協助，但他從不居功。蔡家煌常常勖勉他的員工：「分享，唯有分享才會得到更多。」他更鼓勵年輕人：「未來的事情要提早做，否則永遠都在當別人的救火隊。」
撰文：陳汶彬 圖片提供：陳汶彬

http://www.1111.com.tw/13sp/tourism/careerpro2.asp?lno=166640&kind=3